Утку, фаршированную гречкой и яблоками, можно смело подавать на праздничный стол. Это блюдо не только легко готовится, но и обладает превосходным вкусом. Благодаря жиру утки гречка насыщается его ароматом, а яблоки добавляют блюду свой неповторимый оттенок.
Описание приготовления:
Время приготовления блюда зависит от размеров утки: чем крупнее птица, тем дольше потребуется для запекания. Кроме того, для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать яблоки осенних сортов с насыщенным ароматом. Не забудьте этот рецепт, гости обязательно по достоинству оценят угощение!
Состав / Ингредиенты:
- Утка 1,8-2 кг
- Гречка 100 грамм
- Яблоки 2 штуки (среднего размера)
- Лук репчатый 1-2 штук (среднего размера)
- Сметана 100 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Растительное масло 40 мл
Количество порций
3
Для начала приготовим утку, фаршированную гречкой и яблоками»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Тщательно промойте гречку. Затем залейте ее чистой водой и варите после закипания в течение 20 минут.
Для приготовления намазки к утке смешайте сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
Нанесите сметанную намазку на подготовленную утку. Утка должна быть вымыта и высушена. Дайте ей пропитаться, пока вы готовите начинку.
В сковороде нагрейте растительное масло, затем обжарьте нарезанный репчатый лук до полуготовности. После этого добавьте яблоки, нарезанные кусками среднего размера. Продолжайте обжаривать, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.
Соедините обжаренные лук и яблоки с отварной гречкой. Перемешайте и снимите с огня. Добавьте соль по вкусу. Начинка подготовлена.
Внутрь утки поместите начинку. Чтобы предотвратить высыпание начинки, закрепите края кожи кулинарными нитями или зафиксируйте их шпажками.
Поместите подготовленную утку в рукав для запекания, тщательно закрепите края и перенесите в форму для запекания. Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 1,5-2 часа. Чтобы утка приобрела румяную корочку, за полчаса до окончания приготовления разорвите рукав.
Когда время истечет, извлеките форму с уткой из духовки.
Переложите утку в блюдо, предназначенное для подачи к столу, стараясь сохранить выделившийся при запекании сок и жир. При подаче поливайте ими начинку.
Приятного аппетита!
