Вареники можно выпекать не только на пресной основе. На дрожжевой тесте они также получаются весьма аппетитными и нежными. Главное отличие заключается в том, что варить их следует в пароварке. Вот рецепт!
Описание приготовления:
Чтобы вареники не стали слишком влажными, важно использовать начинку с минимальным содержанием жидкости. В случае использования замороженной малины, её следует предварительно разморозить и процедить через сито для удаления лишнего сока. Время варки вареников не превышает 10 минут.
Состав / Ингредиенты:
- Малина 250-300 грамм
- Вода 200 мл
- Сахар 1/4 ст. ложки
- Соль 1/4 ч. ложки
- Дрожжи 10 грамм (прессованные)
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 350-400 грамм
Количество порций
3
Для приготовления вкусных вареников с малиной на дрожжевом тесте вам потребуется изучить пошаговый рецепт”
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Растворите дрожжи, соль и сахар в теплой воде и дайте настояться в течение 10 минут.
Когда мука уже будет готова, добавьте её и начинайте перемешивать ложкой.
Когда тесто начнет формироваться в комки, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и вымешивайте руками.
Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы хорошо держало форму. Сформируйте его в шар и поместите в емкость. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
Со временем тесто увеличится в размере. Сделайте небольшой перерыв и начинайте формовку вареников.
Разделите тесто на две части. Сформируйте из каждой части жгут. Нарежьте полученные жгуты на отрезки длиной 4–5 сантиметров.
Раскатайте каждый элемент теста в тонкий пласт. В центр каждой лепешки положите по половине столовой ложки малины. При необходимости, добавьте немного сахара.
Сформуйте вареники.
Подготовьте пароварку к работе. Смажьте чашу пароварки тонким слоем растительного масла. Разместите вареники на некотором расстоянии одно от другого. Поместите пароварку с варениками на плиту. Готовьте в пароварке в течение 10 минут.
Готовые вареники достаньте из пароварки.
Подавайте блюдо сразу после приготовления. Горячие вареники рекомендуется употреблять со сметаной и свежей малиной. Срок хранения у данного блюда отсутствует.
Приятного аппетита!