Настоятельно советую попробовать этот рецепт! Вафли имеют приятную, слегка хрустящую корочку и нежную, мягкую середину — это прекрасный выбор для утренней трапезы. Подобные вафли идеально подходят для того, чтобы дать ребенку в качестве перекуса в школе.
Описание приготовления:
Для обеспечения однородной консистенции вафель необходимо добавлять небольшое количество муки, чтобы тесто не растекалось по поверхности вафельницы. Важно, чтобы оно не было ни слишком жидким, ни слишком густым.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 200 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Вода 100 мл
- Растительное масло 50 мл мл
- Сахар 80 грамм
- Ванильный сахар 15 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Как испечь «Венские вафли на растительном масле и воде»
Все ингредиенты подготовьте сразу.
Разделите яйца, аккуратно отделив желтки и белки, и поместите их в разные миски.
В миску просейте сахар, ванильный сахар и соль, а затем добавьте яичные желтки.
Тщательно взбейте эти компоненты миксером до получения светлой и однородной массы.
Влейте растительное масло и взбейте его миксером.
Добавьте воду, которая только что закипела, и энергично перемешивайте ее венчиком, вводя в состав.
Белковую массу переложите в отдельную сухую емкость и взбивайте миксером до образования плотных устойчивых пиков.
Осторожно вмешивайте взбитые белки в желтковую массу лопаткой до однородности, а затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Аккуратно вмешивайте муку лопаткой, пока не получится однородное тесто. Готовое тесто имеет вязкую консистенцию, подобную густому тесту для оладий.
Перед началом выпекания смажьте рабочие поверхности вафельницы небольшим количеством растительного масла. На каждую поверхность выкладывайте 1-2 столовые ложки теста. Выпекайте вафли в течение 2-3 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Выложите готовые вафли на тарелку, уложив их стопочкой, полейте сиропом по вкусу и подавайте к обеду. Приятного аппетита!
