Необычные шпинатные блины порадуют не только своим привлекательным внешним видом, но и богатым составом полезных веществ. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям! Особенно хорошо такие блины использовать для создания начинок или многослойных блинных тортов.
Описание приготовления:
Блины из шпината можно подавать в качестве отдельного блюда или наполнить разнообразными начинками: от несладких паштетов и дипов до творога с добавками. Ярким решением станет сочетание шпинатных блинов с красной икрой или крабовыми палочками. Рекомендуем попробовать этот вариант!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 300 мл (любой жирности)
- Шпинат 1 пучок
- Яйцо куриное 2 штуки
- Соль 2 щепотки
- Мука пшеничная 7 ст. ложек
- Вода 50 мл
- Масло растительное 2 ст. ложки
Количество порций
2
Как приготовить “Блинчики шпинатные”
Необходимо подготовить все перечисленные ингредиенты. Вода понадобится для измельчения листьев шпината в блендере.
Аккуратно разберите пучок шпината, удалив жесткие стебли. Тщательно промойте каждый лист под проточной водой и нарежьте его полосками. Поместите их в стакан для погружного блендера или в чашу обычного блендера и добавьте воду. Измельчайте примерно 2-3 минуты до получения однородного зеленого смузи.
В подходящую емкость налейте молоко, добавьте куриные яйца и соль. Тщательно перемешайте венчиком.
Аккуратно перелейте шпинатный смузи в емкость и еще раз перемешайте, чтобы добиться равномерного и насыщенного оттенка.
Просейте пшеничную муку высшего сорта и постепенно добавляйте ее в основу, аккуратно перемешивая. Используйте венчик, чтобы избежать образования комков, но не взбивайте тесто, а лишь вмешивайте муку. После этого влейте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы клейковина набухла.
Начните с разогрева блинной сковороды на плите и смажьте ее растительным маслом перед первым блином. Влейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по дну сковороды. Выпекайте около 1-2 минуты на среднем огне. Если использовать сильный нагрев, края блина могут подгореть, а середина останется непропеченной и порвется при переворачивании. Затем переверните блин и обжарьте еще одну минуту.
Подобным образом обжарьте все остальные блины, используя оставшееся тесто.
Разложите их на тарелку и подавайте к столу теплыми. По желанию их можно наполнить разнообразными несладкими начинками.