Если вы еще не готовили пироги, залитые тестом, предлагаю испечь капустный пирог на кефире. Этот рецепт – прекрасное решение, когда не хочется тратить время на приготовление дрожжегого теста.
Описание приготовления:
Заливной пирог – это быстрый и удобный вариант угощения, когда гости заявились неожиданно или когда нужна сытная еда для всей семьи. Сегодня я поделюсь классическим рецептом заливного пирога с капустой, однако вы можете экспериментировать с начинками: использовать рыбные консервы с рисом, фарш, картофель, лук с яйцом, сосиски с сыром, грибы и другие ингредиенты на ваш вкус. Тесто получается воздушным и нежным, а корочка – аппетитно румяной!
Состав / Ингредиенты:
- Кефир 200 мл
- Мука 200 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
- Яйцо 2 штуки
- Капуста 400 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 30 мл
- Кунжут По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
8
Чтобы испечь «Заливной пирог с капустой на кефире», вам понадобятся следующие ингредиенты и потребуется выполнить следующие шаги»
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Снимите верхние листья с капусты, тщательно промойте её. Нарежьте тонкими полосками. Выложите на сковороду, где уже разогрето масло.
Накройте крышкой и готовьте до мягкости.
Очищенный лук измельчите. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте овощи в сковороду к капусте. Посолите и поперчите по вкусу.
Обжаривайте, постоянно помешивая, до достижения желаемой консистенции капусты. Более нежная капуста готовится быстрее, чем капуста поздних сортов. Остывшую готовую начинку переложите в миску.
Яйца с солью взбейте в глубокой миске.
Добавьте кефир.
Просейте муку и добавьте соду.
Перемешайте всё до однородного состояния.
Перед выпечкой смажьте маслом форму с бортиками. Дно и стенки посыпьте мукой или манкой. Вылейте в форму половину приготовленного теста и аккуратно распределите его по всей форме ровным слоем с помощью лопатки или ложки. Равномерно выложите начинку из капусты на нижний слой заливного теста. Необходимо избегать «белых пятен», чтобы каждый кусочек пирога был наполнен вкусной начинкой.
Затем равномерно выложите сверху оставшееся тесто, аккуратно распределите его по всей поверхности пирога. Нежное тесто пропитает аппетитныйFilling, объединяя все ингредиенты. Посыпьте кунжутом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Определяйте готовность по румяному оттенку верха.
Заливной пирог с капустой, приготовленный на кефире, готов. Накройте выпечку салфеткой и дайте ей немного остыть и «отдохнуть» перед тем, как нарезать. Разрежьте тёплую выпечку на порции. Заливной пирог с капустой хорош и в тёплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
