В настоящее время наблюдается широкий спектр кулинарных продуктов и методов их обработки. Из обыденных ингредиентов можно создать изысканное и оригинальное блюдо. Я предпочитаю такие кулинарные рецепты — просто и вкусно.
Жареная курица относится к блюдам, которые выгодно подавать на праздничный стол: чуть-чуть изменишь рецептуру, и вот вам пожалуйста — новое вкусовое звучание! Поэтому сегодня, друзья, на нашем столе появится сочная жареная курица с брюссельской капустой. К ней я обычно подаю свекольное пюре.
Нам понадобится:
- Курица — 1 штука.
- Лук репчатый — 2 средней величины головки.
- Морковь — 1 штука.
- Сметана — 200 грамм.
- Брюссельская капуста — полкило.
- Вареная свекла — 400-500 грамм.
- Тертый корень имбиря — 1,5 ч.л.
- Сливочное масло — 100 грамм.
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
- В качестве вкусовой добавки потребуется примерно 2 столовые ложки лимонного сока.
- Лавровый лист — 1 штучка.
- Молотый черный перец – приправа, которая может быть использована для курицы. Некоторые предпочитают добавлять ее в маринад, например, вместе с куркумой. В таком случае готовое блюдо выглядит особенно привлекательно)
Итак, к делу.
Нарезаем птицу на порции, затем маринуем на два часа, используя приправы, соль и перец.
Обжариваем ее до красивой, золотистой корочки.
Добавляем нашинкованный лук и морковь, лавровый лист, заливаем одним стаканом воды, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 20-30 минут.
Сейчас мы займемся приготовлением свекольного пюре. Процесс очень прост.
Очищенную вареную свеклу измельчаем, затем добавляем любимые специи. Я рекомендую заправить ее лимонным соком и имбирем, посолить, поперчить, а также добавить пару зубчиков чеснока).
Добавляем сметану, перемешиваем.
Брюссельскую капусту готовят на пару или отваривают в течение 5-10 минут, чтобы она не стала слишком мягкой.
Наше блюдо готово. Мы аккуратно выкладываем курицу на тарелки, украшая ее капустой и зеленью. Свекольное пюре подается как отдельный элемент.
Приятного аппетита!
Безусловно, у каждой хозяйки есть свои собственные способы приготовления вкусной курицы, и это не ограничивается одним рецептом.
В качестве альтернативы, предлагаю вашему вниманию рецепт жареной курицы. Посмотрите видео.
