Не являетесь поклонником тыквы? Возможно, дело в неумении правильно её приготовить – вкусные рецепты с этим овощем существуют.

Благодаря своей питательной ценности и низкой калорийности, этот продукт должен быть включен в ежедневное питание каждого человека.

Тыква — это яркий символ осени, хотя специалисты по ботанике (необычные люди) классифицируют её как плод.

Традиционные рецепты из тыквы — на любителя

Тыквенные блюда пользуются большой популярностью, и среди них особо выделяется рецепт с пшенной кашей. По всей видимости, из-за моей нелюбви к пшёнке, первое приготовленное мной блюдо по этому рецепту было исключено из моего рациона.

Приготовление тыквы, наполненной мясной начинкой с различными добавками, а также запекание в ней супа со сливками и креветками, не произвело ожидаемого эффекта. Гости съели первую предложенную порцию, но не стали просить добавки.

Однако мы не склонны к отступлениям перед трудностями, поэтому я продолжила исследования кулинарного применения тыквы и добилась определенных результатов. Если ранее урожайную тыкву использовалось для приготовления угощения для домашнего питомца, то теперь хозяйке приходится отдавать часть своей.

Вкусные блюда из тыквы

Наиболее удачными оказались классические тыквенные оладьи, запеченная в духовке тыква с добавлением оливкового масла и тмина, а также тушеное мясо индейки с кусочками тыквы.

Оладьи из тыквы

Приготовление тыквенных оладий не представляет сложности – процесс аналогичен приготовлению кабачковых, при этом они приобретают привлекательный оранжевый оттенок.

Натираем тыкву на крупной терке, соединяем с мелко порубленным луком, добавляем специи по предпочтениям (я использую имбирь, куркуму и щепотку молотой гвоздики), вводим яйцо, муку (целесообразнее – грубого помола), кунжут, тщательно перемешиваем и обжариваем с обеих сторон небольшими порциями, выкладывая ложкой на сковороду с прогретым оливковым маслом.

К оладьям обязательно подавайте творожно-чесночный соус: на пачку мягкого творога требуется 1–2 зубчика чеснока, измельченных с солью. Для вкуса можно добавить зелень, особенно хороша кинза. Также можно использовать натуральный йогурт.

Тыква, запеченная с тмином

Приготовить это блюдо не сложнее, чем оладьи из тыквы. Для этого достаточно нарезать тыкву на порционные куски, слегка смазать их оливковым маслом, посолить, посыпать тмином и запечь до полной готовности.

Если вы не являетесь поклонником тмина, стоит попробовать изменить свое мнение, так как он обладает полезными свойствами. Если же это невозможно, используйте кунжут для придания аромата тыкве. Обязательно подавайте запеченную тыкву с соусом, приготовленным по предыдущему рецепту.

Индейка тушеная с тыквой

Еще один десерт из тыквы оказался на удивление аппетитным, несмотря на то что был создан спонтанно, чтобы использовать мякоть после разделки овоща.

Мясо индейки (филе с бедра) следует порубить на порционные куски. В кастрюле с толстым дном нагревают оливковое масло, обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют кусочки птицы и соевый соус, после чего тушат под крышкой примерно тридцать минут.

Нарежьте тыкву крупными кусками, добавьте к мясу и продолжайте тушить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Важно не допустить превращения тыквы в пюре. Следите за процессом, чтобы тыква стала мягкой, но при этом сохранила форму.

К мясу с тыквой можно добавить практически любые овощи на ваш вкус. В результате экспериментов оптимальным сочетанием оказались морковь (добавляем минимум за 10 минут до тыквы, поскольку ей требуется больше времени для приготовления) и баклажаны — их следует добавлять одновременно с тыквой.

Приправляем по желанию, определяем готовность вкусом и при необходимости корректируем солью. Образуется значительное количество подливки, поэтому рекомендуется подавать с отварным рисом; предпочтительнее выбирать коричневый или гречневый вариант.

Не пренебрегайте употреблением тыквы – этот овощ отлично дополняет здоровое и разнообразное питание и оказывает положительный эффект на организм.

Если у Вас есть рецепты вкусных блюд с тыквой, пожалуйста, напишите о них в комментариях!