В качестве основы для зимней окрошки применяют курицу, картофель, яйца и замороженные овощи. Получается насыщенный по вкусу и запаху суп. Рекомендуем ознакомиться с процессом приготовления!
Описание приготовления:
Для «зимней» окрошки необходимы замороженные огурцы – их часто можно найти в морозильных камерах у хозяек. Из них готовится ароматная заправка, не уступающая летнему варианту. Овощи обладают приятным запахом и отличаются превосходными вкусовыми качествами.
Состав / Ингредиенты:
Куриное филе 150 грамм
Картофель 150 грамм
Яйца куриные 2 штуки
Огурцы 100 грамм (замороженные)
Кефир 500 грамм
Вода 150-180 грамм
Укроп 2-3 грамм
Соль По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить “Окрошка “Зимняя””
Подготовьте все ингредиенты.Приготовьте куриную грудку в подкисленной воде около двадцати-двадцати пяти минут. После этого остудите ее, а затем порежьте небольшими кубиками для добавления в суп. Подготовьте картофель: отварите его до готовности, дайте остыть, очистите кожуру и нарежьте на кубики среднего размера. Отварите яйца вкрутую, после чего извлеките их и порежьте так же, как и картофель – небольшими кубиками. Дайте овощам немного оттаять, нарежьте их кубиками – так они лучше сохранят структуру. Соедините все подготовленные ингредиенты: нарезанный картофель и яйца поместите в емкость. Добавьте соль по вкусу. Заправьте салат кефиром, добавлением воды (вы можете использовать обычную или газированную воду) и посыпьте измельченным укропом. Дайте охлаждаться холодному супу в прохладном месте около получаса – сорок минут, после чего можно сервировать его на обед или ужин. Насладитесь вкусом блюда!