Приготовление этого салата занимает всего несколько минут. Его преимущество заключается в отсутствии майонеза, который заменен на вкусную и полезную заправку.

Этот салат относится к категории «Здоровая и доступная еда». Он подойдет тем, кто стремится к снижению веса, придерживается диеты или старается питаться сбалансированно. В общем, девиз такой: «Вкусно, питательно и выгодно!»

Ингредиенты

• Пекинская капуста 350 г – это около 6 листьев
• Лук зеленый 2-3 стебля
• Укроп свежий 2-3 веточки
• Горошек консервированный 1 банка

Для заправки:

• Сметана или йогурт 4-5 столовых ложек
• Половина чайной ложки горчицы средней остроты
• Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• Чеснок 1 зубчик

Приготовление

1. Тщательно промойте пекинскую капусту, удалите лишнюю воду и промокните ее насухо. Затем нарежьте ее на тонкие и мелкие полоски. Утверждение, что белую часть капусты не стоит добавлять в салаты, не соответствует действительности, так как именно она обеспечивает сочность, хруст и приятный вкус блюда.
2. Измельчите укроп, удалив при этом грубые стебли.
3. Вы можете нарезать зеленый лук, используя как зеленую, так и белую части, или только зеленые стебли.
4. Выложите консервированный горошек из банки в просторную миску, предварительно слив жидкость. После этого добавьте нарезанную пекинскую капусту, укроп и лук. Затем посолите и аккуратно перемешайте все компоненты.
5. Для приготовления заправки в небольшую миску выложите сметану или несладкий классический йогурт, используя ложку с горкой. Добавьте горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Приправьте перцем и солью, учитывая, что салат уже содержит небольшое количество соли.
6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, дайте салату настояться в течение определенного времени, затем подавайте его в сервировочном блюде или порционно.