Ингредиенты:

Для бисквита:

• Масло сливочное – 120 гр
• Мука – ½ стакана
• Разрыхлитель – 1 пак.
• Сахар – ½ стакана
• Ванильный сахар – 1 пак.
• Яйца – 2 шт.

Для крема:

• Ванильный сахар – 1 пак.
• Яйца – 3 шт.
• Творог – 400 гр
• Сметана – ½ ст.
• Желатин – 1 пак.
• Сахар – 100 гр
• Вода – 100 мл

Для украшения:

Приготовление:

Сначала желатин засыпают в холодную воду и выдерживают около получаса, чтобы он набух.

После набухания помещаем на плиту и нагреваем до образования пузырьков, затем убираем с плиты, процеживаем и даем остыть.

Для приготовления бисквитного теста размягченное масло соединяют с ванильным и обычным сахаром, затем тщательно перемешивают.

Добавляем яйца и еще раз старательно перемешиваем.

Вносим муку и разрыхлитель, предварительно просеяв муку. Затем тщательно перемешиваем.

Для оптимального результата рекомендуется использовать миксер. Если миксер недоступен, можно воспользоваться венчиком, однако это потребует значительно больше времени. В результате замешивания формируется плотное тесто.

Форму для выпечки смазывают маслом, после чего в нее выливают подготовленное тесто.

Выпекаем в духовке при 200°C в течение 10 минут, после чего снижаем температуру до 160°C и продолжаем выпекать еще 10 минут.

Пока бисквит выпекается, займемся приготовлением творожного крема.

Яйца растирают с сахаром до образования жидкой и однородной массы для крема. Творог просеивают через сито, чтобы крем получился более воздушным.

В яичную массу вводят протертый творог, сметану и подогретый желатин. Тщательно перемешивают до получения однородной белой массы с густой консистенцией.

Готовое тесто извлекаем из духовки, проделываем в нем отверстия вилкой и добавляем 5 столовых ложек персикового сока для пропитки. Даем настояться около 30 минут.

Пока торт пропитывается, займемся подготовкой киви. Киви и персики нарезаем любой удобной формы.

На бисквит выкладываем персики и киви, используя 5-6 ломтиков каждого фрукта. Затем заливаем все творожно-желатиновой начинкой и помещаем в холодильник на 2 часа.

Затем выкладываем фрукты на торт и покрываем все желе.

Для приготовления желе в оставшийся сироп от персиков добавляют пакетик желе, тщательно перемешивают и нагревают на плите до появления пузырьков, после чего процеживают.

Помещаем торт в холодильник на ночь. Утром аккуратно снимаем форму и перекладываем десерт на большое блюдо. Ароматный творожный торт с персиками и киви готов. Настоящая красота и восхитительный вкус!

Творожный торт с персиками и киви – прекрасный и несложный десерт с творожным кремом и фруктами. Такой десерт придется по вкусу любителям творога, ведь творожный крем получается воздушным и не слишком сладким, а киви добавляет приятную кисловато-сладкую нотку. Я обожаю творожный торт, поскольку он не только восхитительно вкусный, но и не отличается высоким содержанием калорий. К тому же, это очень яркий десерт, способный вызвать удивление гостей. Уверен, ваши кулинарные способности будут высоко оценены! А муж будет баловать жену, которая умеет готовить такой торт.