Предлагаю создать на праздничный стол или обычный ужин аппетитное и несложное блюдо с использованием рыбного филе. Для его приготовления понадобятся красная и белая рыба, из которых сформируем рулеты, а также добавим шпинатную зелень. Приступаем к готовке!
Описание приготовления:
Силиконовые формы в виде “розочек” предпочтительнее использовать, так как из них удобнее доставать готовое блюдо. Их можно подать и горячими, и в качестве холодной закуски. Выбор белой и красной рыбы остается за вами. Замороженный шпинат используйте без предварительной разморозки – выделяющийся сок поможет сохранить нежное мясо рыбы во время приготовления. Или же после готовки можно положить на каждую “розочку” небольшой кусочек сливочного масла. Фиксация рулетов перед приготовлением необязательна, так как формочки предотвращают их раскручивание и обеспечат надежную фиксацию.
Состав / Ингредиенты:
Горбуша 300 грамм (филе)
Минтай 300 грамм (филе)
Шпинат замороженный 60 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка
Морковный сок 1 ст. ложка
Яичный белок 1 штука
Количество порций
4
Приготовление блюда “”Розочки” из красной и белой рыбы со шпинатом”
Соберите все необходимые продукты для создания “розочек” из красного и белого рыбьего филе со шпинатом. Филе минтая порежьте на полоски.Аналогично нарежьте филе горбуши на продолговатые ленты. Взбейте белки с морковным соком. Приправьте рыбу солью и перцем, покройте ее полученной массой и распределите измельченный шпинат сверху. Положите поверх этого еще один слой красной рыбы. Аккуратно скатайте все в тугой ролл. Смажьте форму для маффинов растительным маслом и поместите в каждую ячейку по одной заготовке, так чтобы шпинат был направлен вверх. Поставьте форму с рыбой в предварительно разогретую печь и выпекайте при 180 градусах Цельсия около 20-25 минут. После приготовления извлеките форму, дайте рулетам немного остыть и сервируйте. Приятного аппетита!