Когда наступает время яблок, стоит непременно испечь яблочный пирог. И даже больше одного! Вариантов его создания существует огромное количество, однако можно начать с наиболее незатейливого – шарлотки из яичных белков.

Описание приготовления:

Для выпечки такой шарлотки лучше использовать яблоки с кисло-сладким вкусом. Исходя из этого, регулируйте сладость теста по своему предпочтению. Объем сахара допускается корректировать в зависимости от личного желания.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Яичные белки 4 штуки
• 
  Сахар 200 грамм
• 
  Сливочное масло 50 грамм
• 
  Мука 130 грамм
• 
  Сода 1/3 ч. ложки
• 
  Яблоки 3 штуки
• 
  Соль 1 щепотка
• 
  Ванилин 1 щепотка
• 
  Растительное масло По вкусу (для смазывания формы)

Количество порций
4

Как приготовить “”Шарлотка” на белках”

Прежде чем приступить к процессу выпечки, подготовьте все нужные продукты. Муку рекомендуется предварительно просеять через сито для насыщения её воздухом. Взбейте яичные белки с сахаром в миске. С помощью миксера взбейте яичные белки вместе с сахаром до образования устойчивой воздушной массы. Соедините растопленное сливочное масло, небольшое количество соли и ванильного экстракта. На данном этапе взбивание не требуется, чтобы сохранить воздушность, созданную белками; аккуратно перемешайте венчиком вручную. Постепенно вмешайте муку с содой.Яблоки нарежьте крупными дольками.Подготовьте форму для выпечки: застелите её пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Перелейте в подготовленную форму половину приготовленного теста. Разложите нарезанные яблоки.Затем накройте верхнюю часть оставшимся тестом. Поместите форму с десертом в предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия духовку примерно на сорок минут, корректируя время выпечки исходя из особенностей вашей печи. Выпеченный пирог увеличится в объеме и приобретет аппетитный золотистый оттенок. Достаньте его из духового шкафа и дайте немного остыть. Охлажденный пирог с яблоками разделите на порции и сервируйте. Приятного угощения!