Приготовить натуральный йогурт из козьего молока довольно просто, даже в домашних условиях. Для этого не всегда требуется закваска, можно использовать предыдущий йогурт, приготовленный за день до этого.

Описание приготовления:

Благодаря своей мягкой текстуре и приятному вкусу, данный кисломолочный продукт станет отличным выбором для людей с чувствительностью к лактозе. Его можно включать в рацион детей начиная с годичного возраста, дополняя натуральными подсластителями, фруктовыми наполнителями или вареньем. После приготовления йогурт сохраняет свои полезные свойства около двух суток.

Состав / Ингредиенты:

• Молоко козье 400 мл (любой жирности)
• Соль 2 щепотки
• Йогурт классический 100 мл

Количество порций
1

Как приготовить “Йогурт из козьего молока”

Подготовьте необходимые компоненты для процесса. В качестве основы можно взять пастеризованное козье молоко, приобретенный в магазине продукт без дополнительных ингредиентов (например, “Активиа”) или специальную закваску.

Перелейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения. После этого выключите нагрев и дайте молоку остыть до температуры 30 градусов. Добавьте соль и тщательно перемешайте.

Соедините выбранный йогурт с подогретой жидкостью. Тщательно перемешайте смесь или используйте венчик для взбивания до полного растворения в молоке.

Перенесите полученную массу в стаканы или чашки.

Накройте емкости пищевой пленкой и дайте им настояться при температуре около 22 градусов Цельсия на протяжении трех-четырех часов, после чего уберите в прохладное место. Консистенция готового продукта будет определяться используемой закваской или видом йогурта.

Через два-три часа смесь приобретет нужную густоту и станет готова к употреблению. Рекомендуется подавать с овсянкой, ягодами или фруктами.