Предлагаю ознакомиться с рецептом пирожков с тыквой. Этот простой и экономичный вариант выпечки обладает восхитительным вкусом, который обязательно понравится даже самым маленьким гурманам.
Описание приготовления:
Данный рецепт придется по вкусу всем ценителям выпечки с тыквой. Получающиеся пирожки отличаются превосходным вкусом, аппетитной румяной корочкой и насыщенностью. Для теста предлагается использовать быстрое бездрожжевое тесто на кефире с содой – оно универсально и гармонично сочетается с различными начинками. Даже спустя сутки пирожки сохраняют свою нежность и мягкость, поэтому рекомендую взять этот рецепт на заметку. В качестве начинки я использовал тыкву с жареным луком, однако можно добавить тертый сыр, обжаренный фарш или отварное куриное мясо. Также возможен сладкий вариант – сочетание тыквы с яблоками, изюмом или корицей. Эта простая и вкусная выпечка станет прекрасным дополнением к домашнему чаепитию!
Состав / Ингредиенты:
- тесто
Кефир 200 мл
Мука 350 грамм
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Сода 1 ч. ложка
Растительное масло 10 мл- начинка
Тыква очищенная 700 грамм
Лук 1 штука
Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу- Для жарки
Растительное масло По вкусу
Количество порций
12
Как приготовить “Пирожки с тыквой”
Подготовьте все ингредиенты по списку. Нарежьте лук небольшими кубиками и поместите его на сковороду с маслом, которая уже разогрета. Обжарьте до лёгкого золотистого цвета.Тыкву необходимо натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками, после чего добавить ее к луку. Затем добавьте соль и специи по вкусу. Готовьте на слабом огне в течение 7-10 минут, или пока тесто не станет мягким. После приготовления снимите сковороду с плиты, переложите начинку в отдельную емкость и дайте ей немного остыть. Кефир комнатной температуры перелейте в глубокую емкость. Добавьте соду и тщательно перемешайте. Дайте настояться в течение 5-10 минут. На поверхности должна образоваться обильная пена. Влейте растительное масло, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте получившуюся смесь. Постепенно вводите муку, добавляя ее частями. Количество муки может незначительно отличаться от указанного в рецептуре; важно добиться мягкой и слегка липкой консистенции теста, избегая его чрезмерного вымешивания, чтобы оно не стало слишком плотным. Сформируйте из теста шар, накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки. Разделите тесто на одинаковые по размеру порции. Вес каждой порции определяется желаемым размером будущих пирожков; в моем случае получилось 12 штук весом по 50 грамм. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Раскатайте каждый фрагмент теста в плоскую лепешку и поместите на середину начинку, количество которой составляет 1-1,5 столовых ложки. Придайте пирожку форму лодочки – при желании можно выпекать круглые изделия. Так же поступите с остальным тестом и начинкой. Начните разогревать масло в сковороде и обжаривайте пирожки с тыквой на среднем огне до появления золотистой корочки снизу. Затем переверните пирожки и жарьте еще несколько минут (около 4), чтобы подрумянилась и другая сторона.
Пирожки с тыквой готовы. Эти пирожки обладают превосходным вкусом, характеризуются сочной начинкой и нежным тестом. Желаю вам приятного аппетита!