Нежный, пористый и восхитительно аппетитный пирог – прекрасное дополнение к домашнему чаепитию. Благодаря тому, что изделие состоит из порционных кусочков с начинкой, его не нужно разрезать; достаточно просто отделить один элемент.
Описание приготовления:
Для наполнения этого пирога можно использовать практически любые мягкие сладости, за исключением мармелада – он может впитаться во время выпечки. Наилучшим выбором станут конфеты с молочным шоколадом или другими вкусами. Не забывайте просеивать муку, чтобы насытить ее кислородом; это обеспечит более легкую и воздушную текстуру готового продукта.
Состав / Ингредиенты:
Молоко 125 мл (теплое)
Сахар 40 грамм
Ванильный сахар 5 грамм
Мука пшеничная 270 грамм (первого или высшего сорта)
Дрожжи 6 грамм (свежие, прессованные)
Масло сливочное 50 грамм (25 грамм — в тесто, 25 грамм — для смазки)
Яйцо 2 штуки (1 — в тесто, 1/2 — для смазки)
Соль 2 грамма
Конфеты 150 грамм (молочные, мягкие)
Количество порций
4
Как приготовить “Пирог “Разборник” с конфетами”
Соберите все нужные продукты для создания пирога “Разборник” с конфетами. В емкость влейте подогретое молоко, растопленный маргарин или масло, добавьте яйцо. Всыпьте сахар, соль и сухие дрожжи вместе с ванильным сахаром. Тщательно перемешайте до полного растворения всех компонентов и получения однородной массы. Просейте муку в емкость и замесите эластичное тесто с нежной текстурой. Сформируйте из полученного теста круглый ком, поместите его в большую миску и накройте полотенцем. Оставьте миску с тестом в теплом уголке примерно на 50-60 минут для расстойки. За это время объем теста должен увеличиться двукратно. Готовое тесто аккуратно разделите на равные порции и скатайте из них небольшие шарики. Накройте их пленкой и дайте отдохнуть в течение 10 минут. Затем каждый шарик слегка разомните, придав ему форму плоского кружка, положите внутрь конфету и соедините края, сформировав снова шар с начинкой. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и аккуратно разложите в ней полученные изделия на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте им постоять 20-25 минут, затем смажьте взбитым яйцом. Запекайте пирог “Разборник” в предварительно разогретой печи при температуре 180 градусов Цельсия на протяжении 35-40 минут. После приготовления извлеките выпечку и покройте верхнюю часть сливочным маслом. Дайте изделию остыть до слегка теплого состояния, если хотите добавьте сахарную пудру для украшения и сервируйте. Приятного аппетита!