Рекомендую внести разнообразие в привычные блюда и создать запеканку под названием “Жульен”. Экспериментируя с компонентами, вы сможете удивить себя новым восхитительным десертом.

Описание приготовления:

Это интересное переосмысление классического грибного жульена. Идеально подходит для обеда или ужина в кругу семьи. При желании можно включить куриную грудку для более питательного варианта. Процесс приготовления достаточно прост, а результат – великолепный горячий кулинарный шедевр.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Картофель 7-8 штук
• 
  Шампиньоны 300 грамм
• 
  Лук 1 штука
• 
  Сливки 250 мл
• 
  Молоко 150 мл
• 
  Сыр 120 грамм
• 
  Растительное масло 30 мл
• 
  Мука 1,5 ст. ложки
• 
  Соль По вкусу
• 
  Перец черный молотый По вкусу

Количество порций
6

Как приготовить “Запеканка “Жульен””

Подготовьте все ингредиенты.Картофель очистите и нарежьте соломкой.Обжаривайте их на сковороде с небольшим количеством растительного жира почти до полной готовности. В завершение добавьте соль по вкусу. Временно отложите картофель в сторону, а на освободившуюся поверхность сковороды выложите нарезанный полукольцами лук. Обжарьте лук до мягкости.Добавьте нарезанные шампиньоны.Продолжайте перемешивать массу до тех пор, пока вся жидкость не испарится. На сухой сковороде подсушите муку до светло-кремового оттенка. Влейте молоко и сливки, тщательно размешайте для устранения комков. Затем внесите обжаренные с луком грибы. Приправьте солью и перцем по вашему вкусу, доведите смесь до кипения и варите в течение 3-5 минут. Смажьте форму для выпечки маслом и распределите обжаренный картофель ровным слоем. Полейте картофель грибным соусом.Сверху распределите натертый сыр и отправьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия, примерно на 20-25 минут для запекания. После приготовления можно украсить готовое блюдо “Жульен” свежей травяной зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Этот кулинарный шедевр допускается выпекать как в большой емкости, так и используя индивидуальные формы.