Этот простой рецепт поможет приготовить восхитительную лимонную начинку, которая подойдет для пирогов, пирожков, пирожных, трайфлов и тортов. Чтобы избежать горечи, рекомендуется обдавать цитрусовые горячей водой. Попробуйте!

Описание приготовления:

Для использования лимонной начинки в качестве компонента для пирога или торта, ее желательно проварить на протяжении 2-3 минут с добавлением кукурузного крахмала. После остывания начинка приобретет более густую консистенцию и сможет быть выложена на корж или слоеное тесто для приготовления пирога.

Состав / Ингредиенты:

• Лимон 3 штуки
• Сахар 250 грамм

Количество порций
3

Как приготовить “Лимонная начинка”

Необходимо подготовить все перечисленные ингредиенты. В случае использования небольших лимонов, потребуется 2-3 фрукта, а при использовании крупных – достаточно 1-2 штук.

Поместите лимоны в глубокую емкость и залейте кипятком, чтобы он равномерно обдал кожуру. Это позволит удалить парафин и устранить горький запах с кожуры.

Отрежьте плодоножки от цитрусовых фруктов и нарежьте их на четвертинки, располагая надрезы вертикально. Обязательно удалите семена, чтобы избежать их случайного измельчения в процессе приготовления. Затем каждую четвертинку порежьте тонкими ломтиками.

Лимонную нарезку поместите в чашу блендера или кухонного комбайна и добавьте к ней сахарный песок.

Измельчайте компоненты на пульсирующем режиме не менее четырех-пяти минут, чтобы все ломтики были тщательно измельчены. Допускается сохранение небольших кусочков кожуры для придания текстуры начинке.

Переложите полученную лимонную начинку в пиалу или креманку – она готова к употреблению. Ее можно хранить в холодильнике до двух недель, используя как добавку к чаю, кофе и другим напиткам.