Нежный, насыщенный и обладающий приятным ароматом крем-суп из шампиньонов – прекрасный выбор для обеда. Если вы предпочитаете легкие сливочные супы, предлагаю ознакомиться с рецептом приготовления крем-супа с шампиньонами.

Описание приготовления:

Поделюсь с вами способом создания крем-супа с шампиньонами и сливками. В этом блюде нет картофеля или других овощей – только грибы в аппетитной основе. Подавать такой суп можно с гренками или свежей зеленью. Для бульона подойдут как куриный, так и овощной варианты, однако наиболее удачным будет бульон из сушеных белых грибов.

Состав / Ингредиенты:

• Грибы 500 грамм
• Луковица 1-2 штук
• Сливки 1 стакан
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Мука 2 ст. ложки
• Бульон 2 стакана (по вкусу)
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Растительное масло 1-2 ч. ложек

Количество порций
4

Как приготовить “Крем-суп с шампиньонами”

начните с очистки луковицы и нарезки её небольшими кубиками. Затем поместите лук на сковороду с прогретым растительным маслом и обжаривайте до появления прозрачности.

грибы необходимо вымыть, просушить и нарезать кубиками небольшого размера или тонкими ломтиками.

3. Переложите к луку и продолжайте обжаривать на среднем огне, не забывая периодически перемешивать.

4. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Влейте бульон и доведите содержимое кастрюли до кипения.

затем уберите с огня и поместите в блендер.

6. В кастрюле растопите сливочное масло, затем добавьте муку. Обжаривайте около минуты до появления золотистого оттенка.

вылейте крем-суп с шампиньонами и доведите до кипения. Затем, тонкой струйкой влейте сливки, постоянно помешивая. Доведите суп до повторного кипения и снимите с огня. Подавайте горячим к столу. Приятного аппетита!