Барбунья — блюдо турецкой кухни, сытное и вкусное, которое готовят в каждом доме в будни и праздники. Любителям фасоли, картофеля и овощей оно обязательно придется по вкусу. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Готовится барбунья просто и относительно быстро. Блюдо вкусное, как в горячем, так и в холодном виде. В Турции для барбуньи используют специальную пеструю фасоль. У нас в магазинах я такую никогда не встречала. Но подойдет любая фасоль. Можно её сварить самим или взять уже готовую консервированную.
Состав / Ингредиенты:
- Фасоль красная 150 грамм
- Картофель 2-3 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Помидор 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Перец болгарский 1 штука
- Морковь 1 штука
- Петрушка 10 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Растительное масло 30 мл
Количество порций
3
Как приготовить “Барбунья”
Подготовьте ингредиенты для барбуньи.
Морковь и лук нарежьте, но не очень крупно и выложите в сковороду или сотейник. Налейте растительное масло и жарьте до прозрачности лука.
Затем добавьте нарезанный болгарский перец.
И нарезанный кубиками картофель. Налейте 100 мл. воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до готовности.
После добавьте в сковороду томатную пасту, нарезанный помидор, соль и перец черный молотый. Перемешайте все овощи.
Добавьте отварную или консервированную фасоль. Перемешайте и прогрейте барбунью еще 5-6 минут.
Добавьте в готовое блюдо измельченный чеснок.
И нарезанную петрушку.
Барбунья готова. Можно подавать к столу на обед или ужин.