Обычный винегрет уже не вызывает восторга, поэтому я предлагаю рецепт «Старорусского» варианта этого салата. В его состав входят соленые грузди. Добавление грибов делает вкус знакомого блюда намного интереснее.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь подробной инструкцией приготовления винегрета “Старорусский”. Этот салат рекомендуется подавать сразу после создания, а не делать заранее. Для картофеля предпочтительны сорта с плотной структурой, которые сохраняют форму и не превращаются в пюре при варке. Вместо консервированных огурцов можно использовать соленые, а грузди заменить на любые маринованные грибы. В качестве заправки допускается использование чистого оливкового масла высшего качества.
Состав / Ингредиенты:
Свекла 1 штука (крупная)
Картофель 2 штуки
Огурцы 2 штуки (соленые)
Морковь 1 штука
Грузди 100-120 грамм (соленые)
Горошек 80 грамм (консервированный)
Лук зеленый По вкусу
Масло оливковое 2 ст. ложки
Уксус яблочный 2 ст. ложки
Сахар 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу
Горчица 1 ч. ложка
Количество порций
2
Как приготовить “Винегрет “Старорусский””
Подготовьте все ингредиенты.Свеклу и морковь следует тщательно помыть, просушить и обернуть фольгой. Затем их необходимо выпекать до готовности при температуре 180 градусов Цельсия. Морковь будет готова примерно через 45-50 минут, а свекла потребует около часа – полутора часов. Картофель нужно помыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Этот процесс займет приблизительно 35-40 минут. Предварительно охладите овощи и после этого порежьте их кубиками. Грузди и огурцы следует нарезать небольшими кубиками, а зеленый лук измельчить. Чтобы приготовить заправку, соедините растительное масло, уксус и горчицу. Добавьте сахар и соль по вкусу, затем тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы. Объедините подготовленные компоненты в одной емкости, добавьте зеленый горошек. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Салат винегрет под названием «Старорусский» завершен, желаем приятной трапезы!