Прекрасное творожное печенье легко создать в компании близких людей. Привлекайте к процессу и юных членов семьи — они с удовольствием будут заниматься лепкой сладостей. По вкусу можно добавить немного корицы.
Описание приготовления:
Нежное и ароматное домашнее печенье прекрасно сочетается с разнообразными напитками – будь то чай, кофе, освежающий лимонад или теплое молоко. Для усиления аромата в основу можно добавить ванильный сахар или другие усилители вкуса. Этот десерт будет восхитительным как в горячем, так и охлажденном виде.
Состав / Ингредиенты:
Яйца 1 штука
Масло сливочное 100 грамм
Сахар 70 грамм
Соль 1 щепотка
Творог 100 грамм
Мука 220 грамм (и на раскатку)
Сахар 30 грамм (на присыпку)
Количество порций
4
Как приготовить “Творожное печенье “Эчпочмак””
Соберите необходимые ингредиенты согласно рецепту. Выбирайте творог, чтобы он не содержал излишней влаги, жирность может быть любой. Вместо сливочного масла допускается использование качественного маргарина, но избегайте использования растерительного крема. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Переложите творог в емкость для смешивания. Если он имеет крупную структуру, разомните его вилкой до однородной консистенции. Добавьте куриное яйцо, сахарный песок и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты со сливочным маслом. Добавьте просеянную пшеничную муку высшего сорта в тестовую основу, оставив небольшое количество для присыпки рабочей поверхности. Замесите тесто до получения эластичной массы и сформируйте из него шар. Накройте его пищевой пленкой и уберите в прохладное место на 20-30 минут для охлаждения и небольшого затвердевания. Затем посыпьте рабочую поверхность мукой и разделите полученное тесто на две равные части. Одну часть раскатайте и вырежьте из нее круги с помощью стакана, не забывая слегка смачивать края инструмента в муке. Сверните каждый кружок сначала пополам, а затем еще раз, прижимая свободный край, чтобы печенье не расслоилось во время приготовления. Внешнюю сторону основы следует покрыть слоем сахарного песка, в то время как нижняя часть остается без него. Разместите основу на противне, устланном силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов Цельсия и запекайте печенье в течение приблизительно 15-20 минут. Будьте внимательны, так как эчпочмаки очень быстро приобретают золотистый цвет! Переложите изделия с противня на сервировочную тарелку и дайте им немного остыть. После этого можно подавать к столу. Наслаждайтесь!