Летом рекомендуется приготовить из свинины оригинальное и вкусное блюдо с крыжовником. На первый взгляд, такое сочетание продуктов может показаться необычным, но на деле оно обладает уникальным вкусом. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола.
Описание приготовления:
Свиная корейка без кости идеально подходит для этого блюда. Небольшое количество жира придаст ему сочность. Приготовление свинины с крыжовником – простой процесс, не требующий специальных кулинарных знаний. Порадуйте своих гостей этим аппетитным блюдом!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 400-450 грамм (с жирком)
- Крыжовник 200 грамм
- Сливки 100 мл (20% жирности)
- Лук репчатый 1/2 штуки (крупного размера)
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
- Укроп 1 пучок (маленького размера)
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Сахар 1,25 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить “Свинина с крыжовником”
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нарежьте свинину на порционные куски. Слегка отбейте их молотком. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону.
В жаровне нагрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный перьями лук до мягкости. Затем переложите его.
Подготовленное мясо обваляйте в муке.
Переложите мясо в сковороду, в которой ранее обжаривался лук. Обжаривайте его с каждой стороны в течение четырех минут.
На обжаренную свинину выложите обжаренный лук.
Начните с приготовления соуса. Удалите плодоножки у крыжовника. Разрежьте каждую ягоду пополам. Выложите их в сотейник. Добавьте сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите пять минут. Затем сразу же добавьте сливки. Варите еще три минуты. Снимите с огня.
На мясо, запекающееся в жаровне, вылейте приготовленный соус.
Посыпьте измельченным укропом сверху. Поместите жаровню с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Примите во внимание особенности вашей духовки.
Убедитесь в готовности мяса по истечении времени. Оно должно получиться мягким. Горячую свинину с крыжовником рекомендуется сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!