Предлагаю рецепт пасты из жареного арахиса с инжиром. Это сладкий десерт, не содержащий добавленного белого сахара, который прекрасно подойдет для поджаренного хлеба, блинов или рисовых хлебцев.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь подробной инструкцией приготовления арахисовой пасты с инжиром. Я советую использовать именно сушеный инжир, а не свежий, чтобы паста сохраняла свои качества и не портилась в течение длительного времени. В случае недостаточной сладости от инжира, можно добавить подслащивающий компонент. Оптимальным выбором будут сиропы топинамбура, клена или агавы. Полученная паста отличается не только приятным вкусом, но и полезными свойствами, если использовать ее в качестве замены промышленным сладостям. Если у вас есть высокопроизводительный блендер или кухонный комбайн, приготовление такой пасты не потребует значительных затрат времени и усилий.
Состав / Ингредиенты:
- Арахис 300 грамм (очищенный, бланшированный)
- Инжир сушеный 120 грамм
- Корица молотая 1/2 ч. ложки
- Соль морская мелкая 1 щепотка
Количество порций
30
Как приготовить “Арахисовая паста с инжиром”
Подготовьте все ингредиенты.
Подрумяньте арахис на сухой сковороде, обжаривая до золотистого оттенка.
Поместите обжаренный арахис в емкость блендера и приступайте к измельчению, постепенно повышая обороты. В процессе арахис начнет трансформироваться во влажную крошку и выделять масло. При использовании блендера с невысокой мощностью рекомендуется делать перерывы для охлаждения. Важно периодически снимать ореховые частицы со стенок чаши блендера.
Продолжайте измельчать арахис до тех пор, пока он не станет однородной пастой.
Инжир высушите и нарежьте небольшими кубиками. Если плод слишком твердый, его следует предварительно замочить в теплой воде на 5 минут, после чего обсушить бумажными салфетками.
Внесите в арахисовую пасту инжир, молотую корицу и небольшое количество морской соли, затем перемешайте все ингредиенты на максимальной скорости.
Консистенция массы увеличится в плотности и густоте, крупные фрагменты инжира не должны присутствовать.
Переложите пасту в чистую, стерилизованную банку. Арахисовая паста с инжиром готова, желаем вам приятного аппетита!