Нежные блины на йогурте – прекрасный выбор для утреннего или полуденного чаепития, чтобы порадовать близких или гостей. Подавайте их с вареньем, джемом, сладкими сиропами или сметаной, и не забудьте про чай!
Описание приготовления:
Блины, приготовленные на йогурте, имеют более плотную структуру, но при этом они очень вкусные и хорошо насыщают. Не забудьте добавить немного горячей воды – это ускорит активацию клейковины в тесте, и блины не будут рваться при переворачивании. Также можно использовать холодную воду и дать тесту настояться в течение 15–30 минут. Выберите наиболее удобный для вас способ приготовления.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 2 штуки
- Йогурт 100 мл (классический)
- Соль 1 щепотка
- Сахар 3 ст. ложки
- Молоко 200 мл
- Вода горячая 100 мл
- Мука пшеничная 140 грамм
- Масло растительное 3 ст. ложки
Количество порций
3
Как приготовить “Блины на йогурте”
Необходимо подготовить все ингредиенты. Яйца и йогурт следует достать из холодильника за 30 минут до начала приготовления блинов и довести до комнатной температуры.
Разбейте куриные яйца в глубокую миску или салатник, добавьте соль и сахар. При желании можно добавить немного ванильного сахара, молотой корицы или других сладких специй. Взбейте тщательно в течение 1-2 минут.
Влейте молоко и добавьте классический йогурт. Если у вас есть йогурт с клубникой или банановый вкус, смело используйте его. Если после завтрака остались остатки сладкого йогурта, это тоже подойдет. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Постепенно добавляйте пшеничную муку, аккуратно вмешивая ее в массу, чтобы избежать образования комков. Затем влейте кипяток и растительное масло, оставив немного масла для смазывания сковороды. Осторожно перемешайте содержимое емкости до получения однородного жидковатого теста.
Разогрейте сковороду на плите и слегка смажьте ее дно маслом перед началом выпечки. Вылейте на сковороду примерно половину половника теста и придайте ему округлую форму. Жарьте каждый блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Если края начнут пригорать, а серединка останется сырой, уменьшите температуру нагрева. В противном случае, увеличьте ее!
Разложите блины на тарелку и подавайте к столу горячими с любым вареньем, джемом, творогом или другой начинкой. Приятного аппетита!