Борщ – одно из самых востребованных супов, поэтому существует множество его вариаций. Зачастую хозяйки адаптируют рецепт, исходя из имеющихся продуктов и условий.
Описание приготовления:
Поэтому разнообразие вариантов этого блюда в интернете уже не вызывает удивления. Предлагаю вашему вниманию рецепт борща из свежей капусты, который можно приготовить дома. Получается вкусно и отличается от привычных способов приготовления. В целом, эксперимент оказался успешным, поэтому рекомендую попробовать!
Состав / Ингредиенты:
- Мясной бульон 2-3 литров
- Морковь 2 штуки
- Картофель 6 штук (небольшого размера)
- Капуста белокочанная 0,5 штуки (небольшого качана)
- Репчатый лук 1 штука
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Зелень По вкусу
- Черный перец горошком По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить “Борщ из свежей капусты”
Начните с подготовки ингредиентов для борща. Мясной бульон желательно приготовить заранее. Овощи необходимо очистить и вымыть. Начинаем!
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте сначала лук на сковороде, затем добавьте морковь через несколько минут и жарьте овощи до готовности.
Пока овощи готовятся для заправки борща, очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кипящий бульон. Варите его в течение 15 минут.
Молодую капусту необходимо нашинковать не слишком мелко. Через 15 минут добавьте ее к картофелю и варите еще 10 минут.
Обжаренные овощи готовы, добавьте к ним две столовые ложки томатной пасты, тщательно перемешайте и дайте им немного потомиться на плите в течение пары минут.
Заправка для борща готова.
Попробуйте овощи. Если они достигли готовности, переходим к следующему этапу. Добавьте соль.
В борщ следует добавить зажарку, после чего его нужно перемешать. Затем все ингредиенты следует проварить еще пять минут.
В уже приготовленный борщ следует добавить измельченную зелень укропа или лука, черный перец горошком, после чего через минуту выключите огонь. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью, желаем приятного аппетита!