Чахохбили с курицей и кабачками – традиционное грузинское блюдо. Оно отличается насыщенным вкусом, сочностью и остротой. Кусочки курицы, приготовленные в томатном соусе вместе с кабачками, луком и чесноком, получаются аппетитными, ароматными и нежными.

Описание приготовления:

Грузинская кухня известна своими куриными блюдами, в том числе чахохбили. Это национальное блюдо готовят в каждой грузинской семье. Для чахохбили можно использовать мясо любой птицы, однако для приготовления предлагается придерживаться классического варианта и взять курицу. Обязательно используйте чеснок, зелень и томаты, а также кабачок, который добавит блюду сочности и нежности. Традиционный рецепт чахохбили подразумевает использование большого количества острых национальных приправ и специй, но не всем это подходит. Поэтому количество специй лучше регулировать по своему вкусу.

Состав / Ингредиенты:

• Курица 600 грамм
• Лук репчатый 2-3 штук
• Помидор 3-4 штук
• Чеснок 2-3 зубчиков
• Кабачок 1 штука
• Подсолнечное масло 30 мл
• Хмели-сунели 1/2 ч. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Петрушка 15 грамм

Количество порций
3

Как приготовить “Чахохбили из курицы с кабачками”

Для начала соберите необходимые продукты для приготовления чахохбили с курицей и кабачком.

Нарежьте курицу на порционные куски. Промойте их, промокните бумажным полотенцем и выложите на сухую, разогретую сковороду.

Обжарьте куриные кусочки до появления лёгкой золотистой корочки.

Очистите лук, промойте его и нарежьте полукольцами. Положите в сковороду, где ранее обжаривалась курица. Добавьте подсолнечное масло, можно вместе с небольшим количеством сливочного.

Помешивая, обжарьте лук до прозрачности.

Переложите курицу в казан или кастрюлю с толстым дном.

Добавьте обжаренный лук.

Помидоры необходимо вымыть. Затем очистите их от кожуры и нарежьте очень мелко или пропустите через мясорубку. Добавьте нарезанные помидоры в казан. Влейте 150-200 мл воды. Поставьте казан на плиту и тушите курицу на слабом огне.

Влейте соль, перец и добавьте хмели-сунели. Продолжайте тушить, регулярно помешивая.

Кабачок необходимо вымыть и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистите и измельчите. За 10-15 минут до окончания приготовления добавьте кабачки и чеснок в казан. Готовьте до мягкости.

В уже приготовленное чахохбили следует добавить измельченную зелень.

Тщательно перемешайте, закройте крышкой и снимите с огня.

Чахохбили из курицы с кабачками можно подавать. Блюдо следует подавать горячим.