В последнее время все чаще можно услышать о сыроедении, однако не все знают, что оно представляет собой. Если вы придерживаетесь принципов здорового образа жизни, вам будет интересно узнать, что сыроедение – это питание сырыми продуктами. Каковы преимущества сыроедения и какие риски оно несет?
Рацион сыроеда
Сторонники сыроедения, известные как «сыроеды», придерживаются ежедневного рациона, состоящего из растительных и молочных продуктов, не подвергавшихся термической обработке, такой как огонь или пар. Они считают, что употребление пищи в сыром виде позволяет организму получать и усваивать все необходимые питательные вещества в максимальном количестве.
Хлеб, изготовленный преимущественно из цельного зерна и без добавления дрожжей, представляет собой скорее исключение. Сыроеды предпочитают употреблять минеральную или чистую воду, не подвергавшуюся кипячению, вместо «жидкой» пищи.
Сыроедение имеет различные направления: одни придерживаются диеты, основанной на фруктах и овощах, другие отдают предпочтение зерновым, третьи – орехам или другим сырым растительным продуктам. Иногда практикуется и «экстремальный» подход – употребление в пищу исключительно траву и ботву растений.
Польза сыроедения
Научные исследования подтверждают, что приверженцы сыроедения реже страдают от болезней сердца и онкологических заболеваний. Это объясняется тем, что в сырых овощах и фруктах содержится максимальное количество необходимых организму питательных веществ, а при термической обработке многие овощи теряют свой уникальный вкус или претерпевают изменения в нём.
Сыроедение может способствовать улучшению функционирования кишечника и является подходящим способом питания для людей, страдающих заболеваниями почек, кожными проблемами и другими недугами.
Одним из очевидных достоинств сыроедения является то, что употребление необработанных продуктов способствует более быстрому ощущению сытости, поскольку невареная пища быстрее вызывает чувство наполненности желудка.
Вред сыроедения
Употребление бобовых в сыром виде в больших объемах нежелательно, поскольку они содержат значительное количество токсичных соединений.
Все необработанные продукты питания способны поглощать не только полезные вещества, но и вредные компоненты, оказывающие негативное воздействие на здоровье.
Сыроедение имеет ряд противопоказаний и не рекомендуется людям, страдающим аллергией, пожилым, детям, а также при наличии определенных заболеваний.
