В последнее время все чаще можно услышать о сыроедении, однако не все понимают, что это такое. Если вы придерживаетесь принципов здорового образа жизни, вам будет интересно узнать, что сыроедение предполагает употребление продуктов питания без термической обработки. Каковы преимущества и недостатки сыроедения?
Рацион сыроеда
Сторонников сыроедения называют «сыроедами». Их рацион включает в себя молочные и растительные продукты, которые не подвергались термической обработке, такой как огонь или пар. Сыроеды придерживаются убеждения, что употребление продуктов в сыром виде позволяет организму получать и усваивать все необходимые питательные вещества в максимальном количестве.
Хлеб, производимый преимущественно из цельного зерна и без применения дрожжей, представляет собой исключение. Сыроеды предпочитают употреблять минеральную или обычную воду, не подвергавшуюся кипячению, вместо «жидкой» пищи.
Существуют различные направления сыроедения: одни придерживаются диеты, основанной на фруктах или овощах, другие – на зерновых, третьи – на орехах или сырых растительных продуктах. Иногда встречается и «экстремальный» подход к питанию, предполагающий употребление исключительно травы и ботвы растений.
Польза сыроедения
Научные исследования подтверждают, что последователи сыроедения реже страдают от болезней сердца и онкологических заболеваний. Это обусловлено высоким содержанием полезных веществ в сырых овощах и фруктах, которые жизненно важны для нашего организма. Кроме того, при термической обработке вкус многих овощей изменяется или вовсе исчезает.
Сыроедение может оказать благотворное влияние на работу кишечника и является подходящим способом питания для людей, страдающих заболеваниями почек, кожными проблемами и другими недугами.
Одним из очевидных преимуществ сыроедения является более быстрое ощущение насыщения, поскольку не подвергнутые термической обработке продукты питания быстрее вызывают чувство наполненности желудка.
Вред сыроедения
Употребление бобовых в сыром виде нежелательно, поскольку они содержат значительное количество токсичных соединений.
Практически все необработанные продукты питания способны поглощать не только полезные вещества и питательные элементы, но и вредные соединения, оказывающие негативное воздействие на здоровье.
Сыроедение имеет ряд противопоказаний: оно не рекомендуется людям, страдающим аллергией, пожилым, детям, а также тем, у кого имеются определенные заболевания.