Состав:

• мякоть говядины 300гр
• целая тыква на 1,5 кг
• лук репчатый 50гр
• сметана 100гр
• крупа гречневая 70 гр
• масло сливочное 30гр
• яйцо вареное 4 шт
• соль
• перец зелень

Фаршированная тыква приготовление:

Верхнюю часть тыквы следует обрезать, удалить семена и часть мякоти, которую необходимо нарезать небольшими кубиками

Гречневую крупу необходимо перебрать, промыть и добавить в кипящую подсоленную воду, после чего сварить. Готовую рассыпчатую гречневую кашу следует заправить небольшим количеством масла

Измельчённый лук обжарить на небольшом количестве масла.

Говядину нарежьте на небольшие фрагменты, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте на масле с луком. Добавьте немного жидкости и тушите под крышкой до полной готовности мяса; в завершение добавьте кубики тыквы.

Смешайте приготовленное мясо с тыквой и гречневую кашу, затем добавьте измельченное яйцо, сметану и свежую зелень.

Заполните подготовленную тыкву приготовленным фаршем, накройте срезанной частью, поставьте тыкву в глубокую посуду и запекайте при температуре 170 градусов до мягкости