Фасолевый суп с сальсой состав:

• Средние луковицы – 2шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Консервированная красная фасоль – 400 гр.
• Крепкий овощной бульон – 3 стакана
• Соль
• Перец
• Сметана 3 ст.л.

Для сальсы:

• Помидоры – 2шт.
• Авокадо – 1шт.
• Красный лук – 1шт.
• Рубленная кинза -2 ст.л.
• Сок лайма – 2 ст.л.

Фасолевый суп с сальсой приготовление:

Овощи – лук и чеснок – очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем в кастрюле на оливковом масле до появления золотистого цвета.

В кастрюлю добавляют фасоль вместе с жидкостью, затем вливают бульон и приправляют солью и перцем по вкусу. Суп варят под крышкой в течение 10-15 минут.

Затем суп немного остужают, переливают в блендер и измельчают до консистенции пюре. После этого его возвращают в кастрюлю.

Следуя приведенному рецепту, вы сможете приготовить сальсу.

Помидоры тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Авокадо моем, разрезаем пополам, удаляем косточку. Снимаем кожуру. Мякоть разминаем вилкой.

Очищенную красную луковицу измельчаем.

Помидоры, лук и авокадо. Измельченную кинзу соединяют, заливают соком лайма и аккуратно перемешивают.