В качестве повседневного блюда или угощения к праздничному столу можно приготовить филе рыбы, запеченное в духовке в горчично-сливочном соусе.

Для приготовления блюда, рассчитанного на четыре порции, потребуются следующие ингредиенты:

• 3 ломтя хлеба белого
• 1 головка лука репчатого
• 600 г филе сайды
• 4 столовые ложки сметаны жирной
• Небольшой пучок руколы или пара листьев салата зеленого цвета
• 200 мл сливок
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 чайной ложки крахмала
• 125 мл бульона
• соль
• молотый черный перец
• 1 пучок петрушки

Способ приготовления:

с хлеба удаляют корки, а затем мякиш измельчают с помощью блендера.
2. Лук репчатый очищают и мелко нарезают.

петрушку, руколу или листья салата промывают водой, стряхивают, измельчают и соединяют с изрубленным хлебом, репчатым луком и сметаной.
4. Духовку нагревают до 200 градусов.

сливки, горчицу, крахмал и бульон соединяют, затем добавляют соль и молотый черный перец. Полученный соус переливают в форму для запекания.

6. Рыбное филе промывают, промакивают бумажным полотенцем, удаляют кости и нарезают крупными кусками, затем приправляют солью и перцем. Налитый в форму соус покрывается слоем рыбы, поверх которой распределяется смесь сметаны с измельченной зеленью.

7. Форму помещают в предварительно разогретую духовку и запекают около получаса, до появления золотистой корочки.

8. Блюдо сервируют, сохранив его первоначальную форму. При необходимости готовую позицию дополняют декоративными элементами из петрушки.