Говядина в луковом соусе блюдо с необычным наименованием “Цвибельростбратен” – кулинарный шедевр из Австрии, которое наверняка произведет впечатление на ваших близких.

Ингредиенты:

• Мясо говядина вырезка – 300гр.
• Лук репчатый – 4шт.
• Мука пшеничная – 2ст. ложки
• Бульон говяжий – 250мл
• Горчица столовая – 1ч. ложка
• Помидоры черри – 3шт.
• Корнишоны маринованные – 4шт.
• Тимьян – 5гр.
• Розмарин – 5гр.
• Укроп – 5гр.
• Петрушка – 5гр.
• Кинза – 5гр.
• Чеснок – 1 зубчик
• Перец черный молотый – 1ч. ложка
• Соль – 1ч. ложка
• Масло растительное – 50гр.

Приготовление говядины в луковом соусе:

Первым делом необходимо порубить говядину небольшими порциями и тщательно отбить ее, чтобы она получилась сочной и нежной.

Засоленные и поперченные куски мяса обваливают в муке, после чего обжаривают на подсолнечном масле до образования золотистой корочки, примерно несколько минут.

Пока мясо готовится, нарезаем лук полукольцами.

Готовое мясное блюдо переносим в сервировочную тарелку. В освободившуюся сковороду добавляем лук, который обжариваем до насыщенного золотистого оттенка. Когда лук почти приготовится, его слегка посыпаем мукой и тщательно перемешиваем, после чего заливаем бульоном. Также в соус добавляются горчица и все необходимые специи с травами.

После этого добавляем мясо в соус и продолжаем тушить около пяти минут.

Пока готовится мясо, можно нарезать маринованные огурцы и помидоры черри.