Если вы ищете легкий и питательный суп, этот рецепт станет отличным выбором. Грибной суп с цветной капустой – прекрасная замена обычным быстрым супам. Время приготовления – всего один час.
Описание приготовления:
Этот грибной суп с цветной капустой обладает насыщенным ароматом, нежной текстурой и является весьма питательным. Сельдерей и плавленый сырок добавляют ему изысканную пикантность. При желании его можно превратить в крем-суп, измельчив блендером, что не повлияет на его вкусовые качества. К нему также можно подать гренки из пшеничного хлеба. В любом случае, суп не оставит безразличным ни одного.
Состав / Ингредиенты:
- Шампиньоны 6-8 штук
- Цветная капуста 1 штук
- Лук 1 штук
- Морковь 1 штук
- Картофель 2 штуки
- Сельдерей 1 штук
- Плавленый сырок 1 штук
- Сливочное масло 20 грамм
Количество порций
2
Как приготовить “Грибной суп с цветной капустой”
1. Наиболее полезные и легкодоступные продукты составляют основу этого блюда. Чтобы грибы приобрели более выраженный аромат, я предварительно ошпариваю их в кипятке на несколько минут, а затем доготавливаю на сковороде.
2. Переходим к следующему этапу: помещаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения, затем добавляем шампиньоны. После закипания накрываем крышкой, варим пару минут, после чего извлекаем грибы и выкладываем их на разделочную поверхность.
используя этот бульон, мы приготовим суп. Пока грибы остывают, цветную капусту следует разделить на соцветия и добавить в кипящий грибной бульон. Не забудьте посолить бульон и добавить специи по вкусу.
4. Шинкуем лук и морковь.
5. Грибы остыли, теперь их необходимо нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле в сковороде.
6. Добавляем лук и морковь, жарим до готовности.
7. Обжаренные грибы добавляем в кипящий суп. Отдельно нарезаем черешковый сельдерей и также отправляем его в суп. Продолжаем варить на среднем огне. Картофель режем кубиками или соломкой и добавляем в суп. Осталось дождаться готовности картофеля.
в заключение следует подавать плавленый сырок, нарезанный кубиками.
дайте настояться супу около 15 минут, затем подавайте его горячим.