Простые в изготовлении и восхитительно вкусные хачапури собственного приготовления – отличный выбор даже для тех, кто только начинает свой кулинарный путь. Создавайте шедевры с удовольствием!
Описание приготовления:
Предлагаемый метод понравится всем поклонникам горячих пирожков с сырной начинкой, обжаренных на сковороде. Не волнуйтесь, если у вас нет опыта работы с тестом – эти домашние хачапури вам под силу! Для начинки подойдет как обычный сулугуни, так и его вариации, но важно, чтобы он не содержал излишней влаги; в противном случае после натирания потребуется удалить лишнюю сыворотку.
Состав / Ингредиенты:
Мука пшеничная 400 грамм
Сода 1/3 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1/2 ч. ложки
Масло растительное 20 грамм
Кефир 220 грамм
Яйцo 2 штуки
Сулугуни 250 грамм
Перец черный По вкусу
Масло сливочнoe 15 грамм
Количество порций
5
Как приготовить “Хачапури “Домашние””
Заранее соберите все необходимые продукты для создания хачапури в домашних условиях. Слегка подогрейте кефир, добавьте соду, соль и сахар, тщательно перемешайте вилкой. Добавьте куриное яйцо и энергично перемешайте, чтобы оно не свернулось под воздействием кислой среды. Добавьте просеянную муку и аккуратно вымесите тесто. Добавьте растительное масло и замесите тесто руками, посыпая рабочую поверхность мукой. Оно должно быть упругим и слегка липким. Разделите замешенную массу на 4-5 одинаковых порций, сформируйте из них шарики, поместите их на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Накройте влажной тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть в течение 10–15 минут. Одновременно натрите сулугуни в просторную емкость, добавьте яйцо, приправьте перцем и по вкусу немного посолите. Тщательно соедините ингредиенты для начинки. Немного подпылите удобный стол мучной крошкой, аккуратно раскатайте заготовку руками, поместите начинку в центр. Защипните края к верхнему центру. Раскатайте основу до толщины полсантиметра, сформировав круглую форму. Готовьте домашние хачапури на среднем огне в сухой сковороде, периодически переворачивая их, чтобы они не подгорели. Выложите испечённые лепешки с сыром на ровную посуду и покройте небольшим количеством масла, распределив его по всей поверхности. Приготовленные в домашних условиях хачапури можно подавать к столу! Наслаждайтесь ими горячими. Когда сыр сулугуни еще сохраняет тепло, домашние лепешки с ним будут иметь наиболее восхитительный вкус. Желаю вам приятного приема пищи!