Ханами данго представляет собой традиционный японский десерт. Это трехцветные шарики, изготовленные из клейкой рисовой муки, которые обычно готовят в период цветения сакуры.

Описание приготовления:

В дальнейшем я поделюсь подробной инструкцией о том, как приготовить ханами данго. Важно отметить, что для этого десерта требуется не обычная рисовая мука, а именно клейкая. Для окрашивания теста можно использовать стандартные пищевые красители. На вкус шарики напоминают моти и обычно подаются с зеленым чаем, пастой анко или сахарным сиропом. Приготовить ханами данго в домашних условиях достаточно просто и быстро, поэтому предлагаю ознакомиться с рецептом!

Состав / Ингредиенты:

• Мука рисовая 180 грамм (клейкая)
• Сахар 6 ст. ложек
• Вода кипяток 120 грамм
• Матча порошок 1 ч. ложка (для шариков зеленого цвета)
• Краситель пищевой розовый 1 ч. ложка (или свекольный порошок)

Количество порций
10

Как приготовить “Ханами данго”

Соберите все необходимые ингредиенты. Все компоненты, за исключением красителей, разделите на три равные части для получения шариков трех разных цветов.

Чтобы приготовить белые шарики, необходимо добавить сахар в горячую воду и тщательно перемешать до полного растворения.

После этого добавьте муку, вымесите и получите однородное, плотное тесто.

Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Если оно липкое — добавьте немного муки, если слишком рассыпчатое — каплю воды.

Для получения розовых и зеленых шариков повторите процесс, используя пищевые красители при добавлении в воду.

Далее, аналогичным образом приготовьте тесто для каждого цвета.

Приготовленное тесто необходимо разделить на порционные кусочки, масса каждого из которых должна составлять приблизительно от 12 до 15 грамм. Из полученных заготовок сформируйте шарики, используя для этого слегка влажные руки – это облегчит процесс.

В кипящую воду аккуратно поместите шарики и варите в течение 5 минут, пока они не всплывут на поверхность. В процессе варки регулярно перемешивайте, чтобы избежать их слипания.

После варки слейте воду и переложите готовые шарики в емкость с холодной водой, где оставьте их на несколько минут. Для более быстрого охлаждения можно добавить в воду лед.

Перед тем как подавать блюдо к столу, нанижите шарики разных цветов на шпажки. Приятного вам аппетита!