Сегодня я пеку домашний хлеб. Это не обычный хлеб, а с добавлением домашней простокваши, или, проще говоря, на кефире! Запах свежеиспеченного домашнего хлеба наполняет дом уютом, создавая ощущение тепла и радости!
Описание приготовления:
Приготовление хлеба в домашних условиях – это замечательное занятие. Ингредиенты для выпечки кажутся простыми, но насколько же восхитительно он получается в готовом виде; я настоятельно рекомендую попробовать! Свежий кефир мы употребляем с удовольствием, однако иногда кефир может оставаться в холодильнике некоторое время. Как лучше использовать его? На основе застоявшегося кефира можно приготовить отличную выпечку: будь то соленые пирожки с укропом или сладкие хрустящие изделия к чаю, блинчики или быстрые панкейки, которые готовятся очень быстро. Даже если он немного просрочен, это никак не влияет на качество выпечки; она получается ароматной и невероятно вкусной!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 2 стакана (плюс для посыпки стола)
- Соль 1/2 ч. ложки
- Кефир 1 стакан
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Сода 1/2 ч. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить “Хлеб на кефире в духовке”
Объем используемых мною стаканов составляет 200 миллилитров. Подготовьте необходимые ингредиенты, кефир должен быть комнатной температуры.
Просейте муку, добавьте соль, сахар и соду. Тщательно перемешайте.
Добавьте в тесто теплый кефир и растительное масло.
Смешайте кефир с мукой ложкой, и когда вся мука впитает влагу, начинайте вымешивать тесто на рабочей поверхности до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным.
Разогрейте духовку до температуры 180–190 градусов Цельсия. Застелите противень пергаментной бумагой и поместите на него полученный хлебный колобок.
Сделайте небольшие надрезы на поверхности изделия. Поставьте хлеб в разогретую духовку примерно на 30 минут.
Выпечка завершена! Поместите хлеб на решетку для остывания.
Наслаждайтесь вкусным хлебом! Он настолько хорош, что я часто выпекаю сразу несколько штук – от двух до трех булочек. Масса одной булки варьируется в пределах от 500 до 550 грамм.