Почему жареный чеснок?
Запеченный чеснок обладает более насыщенным вкусом. Он прекрасно подходит для намазывания на хлеб или для придания аромата соусам и заправкам. Мягкий аромат и легкая сладость – вот что отличает запеченный чеснок.
Запеченный чеснок можно использовать сразу или заморозить и использовать позже. В морозилке хранится 2-3 месяца.
одна головка чеснока обжаривается около 45-50 минут, однако для достижения оптимального результата рекомендуется готовить ее в духовке не менее 70-80 минут. Важно избегать пригорания.
Если вам не хочется использовать духовку, вы можете обжарить головку чеснока при приготовлении мяса на слабом огне.
Вот как приготовить запеченный чеснок:
- Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов, поместив противень в её центр.
- Необходимо удалить значительную часть внешней оболочки. Действуйте аккуратно. Задача заключается в том, чтобы пальцами снять верхние чешуйки, не повредив головку чеснока.
- Обрежьте верхнюю часть ножом, чтобы были видны концы зубчиков.
- Добавьте 1-2 столовые ложки масла, чтобы обеспечить проникновение жира внутрь.
- Оберните головку чеснока влажной салфеткой и готовьте не менее 40 минут. Продолжительное запекание сделает его вкус более насыщенным и глубоким. Время приготовления можно увеличить до 70, 80 или даже 90 минут, что не повлияет на качество вкуса.