Почему жареный чеснок?
Запеченный чеснок обладает более насыщенным вкусом. Он прекрасно подходит для намазывания на хлеб или для придания аромата соусам и заправкам. Отличительной особенностью запеченного чеснока является его более мягкий аромат и легкая сладость.
Запеченный чеснок можно использовать сразу или заморозить и использовать позже. В морозилке хранится 2-3 месяца.
одна головка чеснока требует обжаривания в течение примерно 45-50 минут, однако для достижения наилучшего результата рекомендуется выдерживать ее внутри дольше – не менее 70-80 минут. Важно не допустить пригорания.
Если нет желания использовать духовку, головку чеснока можно запечь вместе с мясом, приготовленным на слабом огне.
Вот как приготовить запеченный чеснок:
- Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов, поместив противень в центр.
- Удалите основную массу шелухи, соблюдая осторожность. Задача заключается в том, чтобы пальцами снять верхние чешуйки, не повредив головку чеснока.
- Обрежьте верхнюю часть ножом, чтобы было видно концы зубцов.
- Добавьте 1-2 столовые ложки масла, чтобы жир проник внутрь.
- Заверните головку чеснока во влажную салфетку и готовьте не менее 40 минут. Продолжительность приготовления влияет на глубину и насыщенность вкуса. Время приготовления можно увеличить до 70, 80 или даже 90 минут, при этом вкус не пострадает.
