Распространённое заблуждение состоит в том, что для создания кондитерских изделий необходимо специальное оборудование и длительное обучение. Однако для того чтобы порадовать себя и своих близких вкусным десертом, во многих случаях достаточно стандартного набора ингредиентов, которые уже имеются на вашей кухне. Мы подготовили коллекцию сладких блюд, приготовление которых не займет много времени, а результат сможет удовлетворить даже самых искушенных любителей сладкого.
Быстрые десерты: выручайте, когда гости вот-вот прибудут
В кулинарии есть особый вид рецептов, которые называют «пятиминутками». Они незаменимы, когда возникает желание быстро приготовить что-то вкусное. Ключ к успешному результату – использование ингредиентов, которые не нуждаются в продолжительной тепловой обработке или трудоемком замешивании.
- Фруктовые миксы с авторской заправкой: Для приготовления полезного десерта достаточно нарезать свежие сезонные фрукты и добавить ложку меда, немного лимонного сока или греческий йогурт.
- Творожные кремы: Смешайте в блендере мягкий творог с бананом и небольшим количеством какао — получится питательный мусс, похожий на десерт из ресторана.
- Шоколадное фондю: Растопите плитку темного шоколада, добавив немного сливок, и подавайте с кусочками яблок, груш или маршмэллоу.
Идеальные десерты: шарлотки и кексы, приготовленные в кружке
Если вы не уверены в своих силах, начните с традиционного рецепта. Шарлотка станет отличным началом для кондитера. Главное правило заключается в использовании одинакового количества сахара, муки и яиц, а также в добавлении большого количества сочных фруктов. Даже если бисквит не получился воздушным, запах корицы и текстура яблок скроют все недостатки.
Отличный способ быстро побаловать себя – это кексы в кружке, или магкейки. Их приготовление в микроволновой печи занимает всего несколько минут. Просто смешайте необходимые продукты прямо в кружке, поставьте на максимальную мощность на пару минут – и ароматный кекс с нежной, влажной серединой готов к завтраку.
«Чтобы гарантированно избежать неудачного приготовления десерта, лучше выбирать рецепты без выпечки. Температура в духовке может быть непредсказуемой. Начинающим кулинарам стоит отдать предпочтение чизкейкам с песочным тестом или желейным тортам. Это обеспечит успех и позволит сосредоточиться на создании гармоничного вкуса, а не на беспокойстве о процессе выпечки».
— Мария Солодкова, шеф-кондитер
Сладости без выпекания: магия охлаждения
Такие десерты, которые становятся вкуснее после охлаждения, — отличный выбор для тех, кто предпочитает порядок на кухне и не хочет тратить много времени на приготовление. Как правило, для их создания используют сливки, желатин или печенье.
- Тирамису в упрощенном виде: Возьмите готовое печенье савоярди, опустите его в насыщенный кофе и прослоите воздушным кремом на основе маскарпоне. Низкая температура ночью превратит эти ингредиенты в изысканный десерт.
- Торт из печенья и сметаны: Выложите песочное печенье слоями, чередуя его с жирной сметаной, взбитой с сахаром. По истечении нескольких часов печенье впитает влагу и станет похожим на мягкий бисквит.
- Классическая панна-котта: Смешайте сливки, сахар и ваниль, затем добавьте желатин и разлейте смесь по формам. Трудно отыскать рецепт, который был бы одновременно более простым и изящным.
Вкусные сладости с низким содержанием калорий и сахара
Любители здорового питания часто выбирают запеченные фрукты в качестве десерта. Приготовление запеченных яблок с орехами или груш в сиропе не требует значительных усилий. Необходимо лишь поместить их в духовку на небольшой промежуток времени. Не меньшей популярностью пользуются чиа-пудинги: семена заливают растительным молоком на ночь, а утром украшают свежими ягодами.
Часто задаваемые вопросы
Какой десерт обойдется дешевле всего при приготовлении в домашних условиях?
Яблочная шарлотка или гренки, приготовленные в яично-молочной смеси, отличаются наибольшей экономичностью. Для их приготовления требуются недорогие продукты, которые обычно есть в каждом доме.
Что приготовить, если нет духовки?
Обратите внимание на десерты в стаканах (трайфлы), домашние конфеты из сухофруктов или знаменитую шоколадную колбасу. Также прекрасным выбором станут торты, приготовленные на основе готового печенья.
Как улучшить внешний вид простого десерта?
Для придания вкуса используйте свежую мяту, ягоды или сахарную пудру. Подача в прозрачных стеклянных креманках позволяет превратить домашний йогурт в изысканное блюдо, достойное ресторана.
Начните с простых действий, не стесняйтесь заменять продукты и помните, что самый вкусный десерт – это тот, который сделан с удовольствием. Приготовление пищи должно радовать, а не вызывать напряжение.
