Для приготовления вкусного шашлыка из курицы и овощей в домашних условиях потребуется казан с толстыми стенками. В результате получатся аппетитное блюдо с румяной корочкой и насыщенным ароматом!
Описание приготовления:
Яркое блюдо подают горячим, вместе с разнообразными соусами, соленьями, квашеными овощами и другими дополнениями. Казан кебаб отлично подойдет для фуршета, праздничного застолья или приготовления пищи на открытом воздухе, во время пикника. При жарке по желанию можно добавить болгарский перец, баклажаны и другие овощи.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 4-5 штук
- Шампиньоны 300 грамм
- Лук красный 2 штуки (мелкий)
- Зира 1/2 ч. ложки
- Куркума 1/2 ч. ложки
- Паприка молотая 1/2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
- Масло растительное 80 мл
- Курица фермерская 1 кг
Количество порций
3
Как приготовить “Казан кебаб с курицей”
Необходимо подготовить все компоненты. Куриное мясо предварительно промывают и промакивают бумажными салфетками. Картофель и лук очищают от кожуры, а затем промывают вместе с грибами.
Картофель нарежьте на порции или кружочки и обсушите бумажной салфеткой. В казане разогрейте растительное масло и выложите в него картофель.
Обжаривайте в течение 8-10 минут, периодически помешивая. Картофель должен приобрести насыщенный золотистый цвет.
Затем шумовкой достаньте из казана обжаренную картофелину и переложите её на тарелку. В казан добавьте грибы и лук. Обжаривайте их около 5-6 минут, периодически помешивая и переворачивая для достижения равномерной готовности. Переложите обжаренные грибы с луком в емкость к картофелю.
Нарежьте курицу на порционные куски и поместите их в казан. Обжаривайте около 15 минут, периодически переворачивая. Если вы используете бройлерную курицу, то обжарки будет достаточно. В случае с фермерской курицей, после обжарки добавьте в казан один стакан кипятка и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут. Это позволит курице стать мягкой и сочной.
После этого в казан добавьте картофель, грибы и лук, все необходимые специи, и тщательно перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты. Ваше блюдо готово к подаче!
Казан кебаб из курицы следует подавать горячим, дополняя его красным луком и свежей зеленью.