Несколько десятилетий назад киви был для многих россиян фруктом экзотическим и малоизвестным. Это объяснялось не только его необычной внешностью, но и ограниченной доступностью в торговых точках. В настоящее время, к счастью, киви можно приобрести практически в любом магазине фруктов.
Этот фрукт имеет китайское происхождение, однако его культивирование осуществлялось в Новой Зеландии. Именно там селекционер Эллисон добился существенного увеличения размеров плодов древовидной лианы Актинидии, которые первоначально походили на крыжовник (отсюда и альтернативное название киви – китайский крыжовник). Практически три десятилетия агроном посвятил работе над тем, чтобы превратить небольшой фрукт в сочный плод с мякотью бирюзового цвета. Именно его стали экспортировать в страны Европы, а затем и в другие регионы мира.
Благодаря своим полезным свойствам и восхитительному вкусу, киви занимает второе место среди самых любимых фруктов у европейцев.
Полезные свойства киви
Благодаря своему разнообразному химическому составу, киви обладает рядом полезных свойств. Этот фрукт содержит пектины, сахара, флавоноиды, органические кислоты, клетчатку, а также микро- и макроэлементы, такие как калий, фосфор, железо, магний, цинк, кальций. Помимо этого, в киви присутствуют витамины A, группы B, C, D, E, фолиевая кислота и бета-каротин. Киви содержит растительный белок актинидин, который способствует расщеплению белков, нормализует свертываемость крови и активизирует пищеварение, а также большое количество природных антиоксидантов.
Киви обладает уникальным свойством: при консервировании значительная часть витаминов сохраняется, что обусловлено кислотностью его мякоти. Вкус этого фрукта также отличается оригинальностью – каждый воспринимает его по-своему: для одних он напоминает сочетание яблока и клубники, другие уверены в его сходстве с крыжовником, третьи ощущают вкус ананаса и дыни.
Одно из важнейших преимуществ киви заключается в его способности поддерживать иммунную систему, что особенно важно при подверженности простудам и для профилактики инфекционных заболеваний. Помимо этого, систематическое употребление киви помогает вывести из организма «плохой» холестерин, улучшает усвоение железа и способствует нейтрализации нитратов. Этот фрукт с бирюзовой мякотью уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых недугов, положительно влияет на метаболизм и нормализует белковый обмен. Киви, съеденный после обильного приема пищи, помогает устранить дискомфорт и тяжесть в области живота.
Врачи и специалисты по питанию советуют употреблять ежедневно хотя бы один киви, поскольку это поможет защититься от стресса, переутомления и депрессивных состояний. Спортсменам, которым необходимо быстрое восстановление после тренировок, также необходим киви. Этот фрукт способствует выведению солей из организма, что положительно сказывается на здоровье почек и помогает предотвратить образование камней. Киви широко применяется и в косметологии благодаря тонизирующим и омолаживающим свойствам мякоти и кожуры плода.
Киви фрукт для похудения
Благодаря низкой калорийности – всего 48 килокалорий на 100 грамм, киви относят к диетическим продуктам. Этот фрукт положительно влияет на пищеварение, активизирует метаболизм, а также помогает сжигать жиры и выводить токсины из организма. Для снижения веса с помощью киви его можно добавлять в рацион, либо придерживаться специализированной диеты, основанной на этом фрукте.
Киви-диету не рекомендуется продолжать более трех дней. Оптимальным вариантом будет начать с одного дня в качестве дня разгрузки. Примерное меню на один день выглядит так.
- Утренний прием пищи: стакан обезжиренного йогурта, один киви.
- Обед: чашка травяного чая, один киви.
- Прием пищи: порция нежирного бульона, неограниченное количество киви).
- Первый перекус: порция пюре из киви.
- Второй перекус включал чашку травяного настоя и порцию желе на фруктозе с киви.
- Ужин состоял из порции обезжиренного бульона и киви.
- На ночь: чашка травяного настоя.
Если вам кажется, что подобное питание слишком ограничивающее, включите в свой рацион несколько блюд с киви. Например, вы можете приготовить вкусный и полезный диетический салат: очистите и нарежьте кубиками два авокадо и четыре киви, а также половину огурца. Два стебля сельдерея и петрушку с зеленым луком мелко порубите. Смешайте все компоненты, полейте уксусом, заправьте оливковым маслом и добавьте специи.