Лагман – одно из самых известных блюд центральноазиатской кухни, отличающееся насыщенным вкусом и высокой питательностью. Обычно лагман готовится с бараниной или говядиной, а также с большим количеством овощей. Однако сегодня мы приготовим это блюдо с курицей.

Описание приготовления:

Приготовление лагмана не представляет сложности, даже несмотря на разнообразие входящих в него компонентов. Для создания блюда в соответствии с традиционным рецептом требуется особая лапша. Изготовить её в домашних условиях достаточно трудно, особенно для тех, кто живёт в Европе. Если же вы не смогли приобрести такую лапшу в магазине, её можно заменить качественной обычной лапшой.

Состав / Ингредиенты:

• Куриное филе 400 грамм
• Картофель 2 штуки
• Паприка молотая 1 ч. ложка
• Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
• Перец черный молотый По вкусу
• Соль По вкусу
• Подсолнечное масло 30 мл
• Лапша 300 грамм
• Капуста белокочанная 150 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Редиска 100 грамм (или редька)
• Помидор 1-2 штук
• Перец болгарский 1/2 штуки
• Фасоль зеленая 100 грамм
• Баклажан 1 штука
• Морковь 1 штука
• Чеснок 2 зубчика

Количество порций
4

Как приготовить “Классический лагман с курицей”

Подготовьте все ингредиенты для приготовления лагмана.

Очистите и вымойте лук с морковью, затем нарежьте их. Поместите овощи в казан или кастрюлю с толстым дном. Добавьте подсолнечное масло и тушите 5-6 минут.

Очистите болгарский перец от семян, промойте его и нарежьте. Затем добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

Очищенный и вымытый картофель нарежьте и поместите в кастрюлю.

Добавьте зеленую фасоль. Также добавьте нарезанный баклажан. Его можно не очищать, но я это сделала.

Поместите нарезанную редиску или редьку в кастрюлю.

Влейте в кастрюлю от 300 до 350 миллилитров воды. Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи в течение 20 минут. После этого добавьте нарезанную капусту и помидоры, измельченные по вашему вкусу. Можно использовать томатный морс или томатную пасту. Посолите овощи, добавьте специи. Продолжайте готовить овощи еще 10 минут и выключайте плиту.

Пока овощи тушатся, куриное филе, нарезанное на кусочки, обжарьте.

Выложите курицу в кастрюлю с овощами.

Куриное филе смешайте с овощами и прогрейте на плите в течение пяти минут. В завершение приготовления добавьте измельченный чеснок.

Приготовьте лапшу, следуя рекомендациям, указанным на упаковке.

В каждую тарелку выложите лапшу вместе с овощами и курицей. Сверху посыпьте нарезанной зеленью.