Предлагаю простой и оперативный рецепт клецок из нутовой муки. Их можно использовать как дополнение к супу или подавать в качестве самостоятельного гарнира, сопровождая любимым соусом.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь подробной инструкцией приготовления клецок из нутовой муки. Готовые клецки можно сразу добавлять в суп и варить 4-5 минут. Для придания вкуса рекомендуется добавить сушеные итальянские травы или порошок карри. Клецки из нутовой муки обладают умеренной плотностью, эластичностью, содержат много белка и обеспечивают чувство насыщения.
Состав / Ингредиенты:
Нутовая мука 100 грамм
Манка 3 ст. ложки
Вода горячая 70-100 мл
Соль 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Количество порций
2
Как приготовить “Клецки из нутовой муки”
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую емкость просейте нутовую муку. ⠀
Добавьте манку, разрыхлитель и соль.
Перемешайте венчиком.
Постепенно добавляйте теплую воду, одновременно замешивая тесто. Общее количество жидкости может варьироваться от указанного в рецептуре – регулируйте объем исходя из желаемой текстуры. Сформируйте из теста шар. Оно должно быть достаточно упругим и практически не прилипать к рукам. При необходимости добавьте больше нутовой муки. Дайте тесту постоять 5-10 минут.
Приготовление начинается с разделения теста на отдельные порции, которые затем формируются в колбаски, после чего их нарезают на небольшие кусочки.
Для варки клецок используйте кипящую воду и варите их около пяти минут.
После варки отделите клецки с помощью сита. Чтобы предотвратить слипание при подаче, добавьте в них немного сливочного или растительного масла.
Нутовые клецки готовы к употреблению, желаем вам приятного аппетита!