Вместо традиционного хлеба для новогоднего застолья можно испечь соленые крекеры в виде лошадок. Эти изделия отличаются хрустящей текстурой, рассыпчатой структурой и ярким вкусом благодаря добавлению итальянских трав.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь рецептом приготовления песочного изделия “Лошадки”. Важно раскатывать основу с одинаковой толщиной, чтобы все элементы испеклись равномерно и приобрели хрустящую текстуру. Для удобства работы лучше использовать охлажденное тесто: разделите его на порции и пока формируете одну часть, поместите другую в морозильную камеру. По желанию можно обогатить вкус песочного изделия копченой паприкой, маком или кунжутом. Получившиеся крекеры станут прекрасным дополнением к слоеным салатам с майонезом, ассорти из сыров и различным гарнирам из овощей, например, солеными огурцами или маринованной оливок.
Состав / Ингредиенты:
Мука пшеничная 150 грамм
Масло оливковое 60 мл
Вода ледяная 45 мл
Соль 1/2 ч. ложки
Сушеные итальянские травы 1 ч. ложка
Сушеный чеснок молотый 1/2 ч. ложки
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Сушеный лук 1/3 ч. ложки
Количество порций
10
Как приготовить “Крекеры “Лошадки””
Подготовьте все ингредиенты.Все сухие компоненты объедините в просторной емкости. Влейте оливковое масло.И затем постепенно холодную воду.Сначала вручную соединяйте компоненты до тех пор, пока влага не вберется в мучное основание. После этого приступайте к замесу теста. В случае если через минуту-две смесь остается слишком сухой и крошистой, добавьте дополнительно одну или две столовые ложки жидкости. Сформируйте из теста комок, оберните пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на 12-15 минут. Одновременно с этим начните прогревать духовку до температуры 200 градусов.
Раскатайте тесто толщиной до 3-4 мм.С помощью специальных инструментов для вырезания печенья сформируйте фигурки лошадок. Проколите их вилкой. Остатки теста соберите вместе и снова подготовьте к раскатке. Разместите изделия на бумаге для запекания или силиконовом коврике и отправляйте в духовку примерно на 10-12 минут. После выпечки дайте готовым изделиям остыть на решетке – так они станут еще более хрустящими. Крекеры “Лошадки” готовы к подаче, желаем вам приятного вкуса! Счастливого Нового года!