Превосходный крем для кексов не обязательно должен содержать масло. Альтернативой может стать обычная сметана либо ряженка, при условии использования стабилизатора для сливок или сметаны.

Описание приготовления:

Вкусный крем обладает нежной текстурой и хорошо сохраняет структуру. Однако, чтобы он не растекался, выпечку, покрытую кремом, рекомендуется охладить перед подачей. Количество сахара стоит регулировать по своему вкусу, пробуя крем в процессе приготовления.

Состав / Ингредиенты:

• Сметана 250 мл
• Загуститель для сливок 1/2 штуки (пакетика)
• Карамель 2-3 ст. ложек

Количество порций
1

Как приготовить “Крем для кексов”

Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Для приготовления можно использовать сметану, изготовленную из топленого молока, ряженку или сливки с жирностью от 30% и выше%.

В глубокую емкость выложите сметану или другой продукт на основе молока или сливок, добавьте карамель и загуститель для сливок или сметаны. При желании карамель можно заменить 2-3 столовыми ложками сахарного песка, топингом, сиропом или другим подсластителем.

Аккуратно взбейте содержимое емкости в течение трех-четырех минут с помощью венчика или вилки до достижения нужной консистенции. Первоначально могут появляться небольшие неоднородности – это естественный процесс, после которого крем приобретет плотную структуру и будет сохранять форму на поверхности прибора для перемешивания.

Переложите приготовленный крем в подходящую емкость и поставьте в холодильник на 20-30 минут для загустения.

Крем следует подавать охлажденным, а также его можно использовать для декорирования кексов, капкейков, тортов и других выпекаемых изделий.