Крем для торта на основе рикотты

Крем на основе рикотты – востребованный компонент, который нередко применяют при выпечке тортов. Создать нежный сливочный крем в домашних условиях достаточно просто, если придерживаться инструкций, представленных в этой статье.

Традиционный рецепт крема на основе сыра Рикотта

Чтобы создать традиционный крем на основе рикотты для тортов, необходим обычный набор продуктов. Этот крем можно применять не только для декора, но и как отдельный десерт.

1. В миску выложите 0,4 кг сырной массы, а также добавьте 80 г обычного сыра и ванильный сахар (одну пачку).
2. Смешайте массу миксером.
3. Добавьте 1/3 ч.л. корицы, и снова смешайте.
4. Охладите подготовленную массу в холодильнике в течение двух часов, после чего переходите к декорированию.

Крем «Чиз» из сыра Рикотта

При кажущейся простоте рецепта, необходимо соблюдать некоторые правила приготовления. Чтобы избежать расслоения, смесь следует взбивать на низкой скорости.

Ингредиенты:

• Сыр Рикотта – 0,3 кг
• Сыр Маскарпоне – 0,25 кг
• Сахар – 0,15 кг
• Экстракт ванили или 1 пакетик ванилина– 10 мл

Пошаговое приготовление:

все компоненты следует тщательно перемешать в глубокой миске до получения однородной массы.

2. Поставьте в холодильник на 2 часа.

начните смазывать коржи и декорировать торт.

Нежная начинка из сгущенного молока и сыра рикотта

Сливочный крем на основе рикотты и сгущённого молока обладает не только превосходным вкусом, но и отличается простотой в приготовлении. Для его создания требуются стандартные продукты, а процесс занимает всего несколько минут.

• Смешайте 250 граммов рикотты и 50 граммов сгущенного молока миксером до получения однородной массы.

• Поместите в холодильник минимум на два часа, затем начинайте украшать.

Крем из сыра Рикотта и сливок

Крем из рикотты и взбитых сливок отличается своей легкостью и воздушной текстурой. Приготовление этого крема не займет много времени – весь процесс занимает всего 5–10 минут.

Ингредиенты:

• Сыр Рикотта – 0,6 кг
• Жирные сливки – 0,25 л
• Сахарная пудра – 0,15 кг
• Экстракт ванили или 1 пакетик ванилина – 5 мл

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, используя миксер.
2. Дайте остыть в течение двух часов, затем начинайте творить.

Крем из сыра Рикотты и сметаны

Чтобы создать аппетитный и оригинальный десерт, достаточно следовать предложенной последовательности действий. Рикотту следует предварительно подсушить, подвесив её на несколько часов.

Приготовление:

1. Сыр весом 0,4 кг следует измельчить с помощью миксера, установив среднюю скорость.
2. Всыпьте сахар (50 г), добавьте лимонную цедру и сметану (50 г). Продолжайте взбивать миксером до получения воздушной консистенции, около нескольких минут.
3. Дайте продукту остыть в течение двух часов, после чего приступайте к его оформлению.

Творожный крем с сыром Рикотта

Использование творога в приготовлении этого десерта обеспечит его ценный источник кальция. Благодаря творогу десерт приобретет приятную кислинку и нежную текстуру.

Приготовление:

1. Смешайте 0,25 кг творога и 100 г сахара тщательно.
2. Вмешайте экстракт ванили и 250 граммов сыра, после чего взбейте миксером до образования воздушной массы.
3. Чтобы крем настоялся и охладился, поместите его в холодильник минимум на два часа. После этого его можно использовать для приготовления десертов.

Заварной крем с сыром Рикотта

Заварной крем можно легко приготовить, если соблюдать рецептуру и заранее подготовить все нужные компоненты.

Постепенно добавляйте ингредиенты, чтобы добиться консистенции, когда масса станет пышной и лёгкой.

Приготовление:

1. Соедините 300 г молока, 80 г сахара и половину стручка ванили. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.
2. Смешайте щепотку сахарной пудры, 30 граммов муки и 3 желтка.
3. Взбейте яйца, добавив нагретое молоко.
4. Поместите на огонь и варите в течение пяти минут. Затем смесь необходимо процедить и охладить.
5. С помощью блендера взбейте 250 грамм сыра до пышной консистенции.
6. После добавления остальных ингредиентов снова взбейте миксером.

Шоколадный крем с сыром Рикотта

Этот крем обладает не только приятным вкусом, но и приносит пользу здоровью. Для его приготовления не потребуется много времени, затраченного на кухне. Весь процесс займет всего несколько минут, и результат непременно порадует вас.

Потребуется:

• Какао-порошок и стружка шоколада – по 1 ст. л.
• Кофе растворимый – 0,5 ч. л.
• Молоко – 1,5 ст. л.
• Сахарная пудра – 70 г
• Сыр Рикотта — 250 г

Приготовление:

1. Объедините все компоненты, не включая основной ингредиент – сыр. Поместите емкость в микроволновую печь и прогревайте в течение 30 секунд.
2. Тщательно вспеньте и охладите.
3. Всыпьте 250 г сыра и с помощью блендера тщательно перемешайте до получения однородной массы. Охладите полученную смесь в холодильнике в течение получаса.

Сырно-яичный крем с сыром Рикотта

Для создания этого восхитительного и нежного крема потребуются сырые яйца. Взбивайте ингредиенты на небольшой скорости, чтобы добиться легкой и воздушной консистенции.

Ингредиенты:

• Сыр Рикотта – 0,4 кг
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Ликер – 2 ст.л.
• Сахарный песок – 50 г

Приготовление:

1. Разделите яйцо на белки и желтки.
2. Взбейте желтки с сахаром до получения светлой массы.
3. Вмешайте сыр, добавьте ликер и взбейте смесь с помощью устройства до получения однородной консистенции.
4. Отделите белки и взбейте их, затем внесите в основную массу теста. Продолжайте помешивать.
5. После того как крем настоится в течение часа, его можно использовать для приготовления торта или другого десерта.

Бананово-сырный крем с сыром Рикотта

Банан – отличный способ приготовить вкусный, полезный и экономичный крем для торта. Для его приготовления понадобятся:

• 1 банан
• 50 г сахара
• 20 г кокосовой стружки
• 250 г сыра Рикотта

Благодаря содержанию крахмала крем обладает насыщенной текстурой и густотой.

Инструкция:

1. Положите очищенный банан в чашу блендера и тщательно взбейте.
2. Для приготовления добавьте 250 грамм молочных продуктов, 50 грамм сахара и 20 грамм кокосовой стружки. Используйте блендер согласно инструкции.
3. Дайте остыть в течение получаса, затем начинайте пропитывать коржи.

Фруктово-сырный крем с сыром Рикотта

Этот крем идеально подходит для создания разнообразных десертов. Его приготовление не отнимет много времени, а результат порадует вас.

1. Немного подогрейте 500 граммов сливок, затем взбейте их с 150 граммами сахара до пышной консистенции.
2. Сыр в количестве 500 граммов следует добавить к сливкам и снова взбить блендером.
3. Всыпьте 250 г ананасов и такое же количество измельченных мандаринов (предварительно превратите их в пюре с помощью блендера), затем аккуратно перемешивайте крем ложкой.

Легкий крем на основе рикотты для торта

Этот крем отлично подходит для бисквита. Однако он обладает невысокой стабильностью, поэтому при работе с ним требуется осторожность, чтобы не ухудшить качество десерта.

Инструкция:

1. Маскарпоне необходимо выдержать при комнатной температуре, затем взбить с 140 г сахара. Для получения воздушной консистенции используйте высокую скорость миксера.
2. Всыпьте пачку ванильного сахара и добавьте лимонную цедру. Добавьте 500 г сыра Рикотта и тщательно перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.
3. Охладите крем в прохладном месте в течение нескольких часов, после чего начинайте готовить.