Тарталетки – это изящное дополнение к любому торжественному (и не только) застолью.

Варианты для заполнения могут быть разнообразными: от пикантных до десертных.

Позвольте мне рассказать о нескольких способах – сладкие варианты начинок для тарталеток.

НАЧИНКА С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ЯБЛОКАМИ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

• Диетический творог – 500 г

• Творожный сыр – 200 г

• Яйца – 3 шт.

• Сахарный песок – 150 г

• Ванильный сахар – 1 пакетик

• Сливки – 100 г

• Яблоки – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нежирный творог процедите, соедините с мягким сыром, добавьте яйца, сахарный песок, ванильный сахар, сливки и взбивайте миксером на минимальной скорости в течение двух минут.

Наполните тарталетки творожным кремом и аккуратно распределите его по дну.

Нагрейте духовку до 180С.

Яблоки необходимо вымыть, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. После этого нарежьте их тонкими дольками.

Разложите яблочные дольки поверх тарталеток. Аккуратно прижмите их к начинке.

Накройте сахарным песком и выпекайте в духовке в течение 25 минут.

Еще начинки для тарталеток:

НАЧИНКА ИЗ ЯБЛОЧНОГО МАРМЕЛАДА

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

• Свежие яблоки – полкилограмма

• Сахар – 400 г

• Сливки взбитые

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фрукты необходимо надрезать пополам, извлечь семенную часть и выложить в жаропрочную форму. Затем отправьте их запекаться.

После того как фрукты приготовятся, пропустите их через сито с крупными отверстиями. Введите сахарный компонент и поместите смесь для варки. Продолжайте перемешивать во время приготовления до тех пор, пока консистенция не станет более густой.

Выложите горячий мармелад в тарталетки, а сверху украсьте взбитыми сливками.

ЯГОДНАЯ НАЧИНКА

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

• Ягоды (клубника, малина, земляника) – 400 г

• Земляничный или малиновый конфитюр – 200 г

• Жирная сметана – 250 г

• Шоколад – 120 г

• Ликер – две столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления ягодной начинки в тарталетки потребуется смешать сметану и конфитюр (150 г). Поместите кастрюлю на плиту и, непрерывно перемешивая, доведите содержимое до кипения.

Снимите кастрюлю с огня. Введите в основу растопленный шоколад, предварительно сломанный на небольшие фрагменты, а также одну ложку алкогольного напитка.

Перемешивайте ингредиенты до полного растворения шоколада.

После того как масса охладится, распределите ее по тарталеткам примерно наполовину и уберите в прохладное место на полчаса – сорок минут.

Когда указанный период ожидания подойдет к концу, извлеките их из охлаждающего устройства и распределите ягодную начинку по кондитерским основам.

Оставшийся конфитюр следует смешать с ликером. Полученную смесь нужно немного подогреть и смазать ею ягоды.

Предлагаем вам несколько вариантов приготовления сладких начинок для тарталеток.