Ингредиенты:

• Ваш излюбленный рецепт теста для пельменей, рассчитанного на обычную порцию
• Необходимо 400 граммов тыквы: очищаем от кожуры и семян, затем нарезаем небольшими кубиками.
• 100 г сала тоже мелко режем
• 2 средних луковицы шинкуем, перемешиваем.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто из муки, воды и соли, как это делается для приготовления пельменей.
2. Тщательно вымешиваем, поколачиваем и мнём, пока тесто не станет эластичным.
3. После этого формируем тонкий слой теста толщиной около двух миллиметров.
4. Разрезаем на квадратики 8*8 или 10*10.
5. На каждый квадратик кладем фарш.
6. Соедините противоположные углы каждого квадратика, формируя конвертик).
7. Швы залепляем.
8. Затем аккуратно подворачиваем и соединяем оставшиеся уголки по два, напоминая форму символа бесконечности.
9. Варим на пару 20-25 минут.
10. Подавать можно со сметаной, сливочным маслом или с их сочетанием.