Для многих жителей нашей страны маслина – это привычная закуска или элемент декора для салатов и других кулинарных изделий, и на этом их представление об ней обычно ограничивается. О её ценных качествах известно лишь немногим.
Оливковое масло обладает ценными свойствами. Его можно применять для приготовления блюд вместо обычного растительного масла, а также использовать по несколько ложек для облегчения дефекации.
Для облегчения зуда и уменьшения покраснения кожи, пораженной насекомыми, также используют оливковое масло, которое в этом случае проявляет антитоксические свойства.
Оливковое масло содержит насыщенные жиры, способствующие снижению уровня холестерина, при этом не оказывая негативного воздействия на «хороший» холестерин. Плоды маслины богаты витаминами, полезными жирами и биологически активными соединениями.
Благодаря высокому содержанию йода, эти продукты полезны для людей, страдающих эндокринными расстройствами и заболеваниями щитовидной железы.
Во всём мире экстракты маслины находят применение в производстве фармацевтических препаратов и косметики.
Маслина – это растение сохраняет зелень на протяжении всего года, независимо от времени года. Оливковое дерево способно достигать высоты до 11 метров.
Крона дерева раскидистая, ветви изогнутые, окрашены в серый или тёмно-серый цвет. Ствол покрыт мелкими чешуйками. Цветение маслины начинается в конце весны. Цветки собраны в небольшие соцветия, они мелкие, белые и обладают приятным ароматом. Плоды имеют овальную форму и чёрный цвет.
Мякоть этих плодов отличается сочностью и плотной текстурой, а косточка имеет овальную форму с заостренными концами. Созревание плодов начинается в начале весны.
Обычно маслины произрастают на юге Кавказа, в Туркмении и в Крыму. В связи с тем, что маслина предпочитает повышенную влажность, её часто можно найти вблизи водоёмов.
Её культивируют в качестве сельскохозяйственной культуры на заболоченных почвах с илистой структурой.
Фрукты нередко применяют для приготовления домашних заготовок, консервирования или употребляют в свежем виде. Оливковое масло получают с помощью холодного и горячего отжима. Масло холодного отжима можно найти в продаже, его обычно используют в кулинарии, для консервирования и в фармацевтике. Кроме того, оно используется для изготовления мазей и лекарственных пластырей.
Техническое масло, полученное методом горячего отжима, применяется при производстве мыла. Его извлекают путем прессования мезги, а полученный жмых используют в качестве корма для животных.
Листья также обладают целебными свойствами.
Перед приготовлением отваров и настоек листья следует высушить. Правильно высушенные листья маслины можно хранить в прохладном, темном месте на протяжении года.
Маслины содержат большое количество жиров, углеводов и аминокислот, а также глицериды, в то время как листья отличаются высоким содержанием органических кислот и флавоноидов.
Оливковое масло используют для облегчения дефекации. Оно создает защитный слой на стенках желудка и кишечника, снимает колики и запоры, в особенности у детей, и помогает уменьшить воспаление слизистой оболочки.
Оливковое масло также используют для ускорения заживления повреждений слизистой оболочки рта.
Благодаря своим смягчающим свойствам, оно используется для обработки загрубевшей кожи, язв, ссадин, укусов насекомых и ушибов.
Рекомендуется употреблять масло в течение дня, желательно до еды.
Настой из листьев оливы оказывает положительное воздействие при мигрени, головных болях и гипертонии.
Её используют и для профилактики лишнего веса, особенно у людей, предрасположенных к нему.
Для приготовления настойки из листьев маслины потребуется измельчить 25 граммов высушенных листьев, залить их 220 миллилитрами кипятка, проварить, отфильтровать и дать настояться. Полученную настойку употребляют в течение дня, разделяя на несколько приемов.
