При возвращении с выезда на грибы, когда возникает чувство голода, рекомендуется приготовить маслята по предложенному рецепту. Свежие грибы идеально подходят для немедленного приготовления, и это займет немного времени. Ознакомьтесь с этим способом!
Описание приготовления:
Маслята – это грибы, которые желательно обработать в течение нескольких часов после сбора, поскольку они подвержены быстрому заражению червями. Даже если среди них окажется один экземпляр с червями, его обитатели моментально перебираются к соседним грибам. Это традиционный метод приготовления маслят на сковороде. Процесс очень прост, поэтому под силу каждому. Предварительное отваривание делает грибы более упругими и светлыми. После этой процедуры они будут почти готовы, останется лишь обжарить их и добавить специи по вкусу. Грибы можно подавать как отдельное блюдо с зеленью, сметаной и черным хлебом, или использовать в качестве дополнения к любимому гарниру.
Состав / Ингредиенты:
Маслята 350 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сливочное масло 40 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Количество порций
2
Как приготовить “Маслята на сковороде”
Подготовьте все необходимые компоненты для приготовления маслят на сковороде. Лук очистите от шелухи и промойте под проточной водой. Маслята переберите, удаляя поврежденные экземпляры. У маслят обрежьте нижнюю часть ножки и удалите пленку с верхней части шляпки. Быстро ополосните грибы под струей холодной воды. В кастрюлю необходимо налить воду и довести ее до кипения, используя средний огонь. После этого выложите очищенные маслята, снова доведите содержимое до кипения, уменьшите температуру и варите в течение 15 минут. Затем откиньте грибы на сито и позвольте бульону полностью стечь. Этот бульон больше не потребуется, хотя его можно использовать для приготовления супа или соуса. В сковороде растопите сливочное масло и нагрейте его на среднем огне. Мелко нарезанный репчатый лук выложите в разогретую сковороду. Обжаривайте в течение 5-6 минут до мягкости.Порезанные отварные маслята добавьте в сковороду к репчатому луку. Обжаривайте все ингредиенты на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите грибы, затем обжаривайте еще одну минуту. Снимите маслята с огня и сразу же подавайте к столу. Обжаренные маслята на сковороде готовы к употреблению. Приятного аппетита!