Японская кухня славится таким десертом, как миндальный тофу. Это нежное желе, приготовленное на основе миндального молока, внешне напоминающее французский бланманже. Вкус у этого лакомства мягкий, кремовый и умеренно сладкий.

Описание приготовления:

Я поясню, как приготовить миндальный тофу. Для основы десерта можно использовать готовое миндальное молоко. Количество агар-агара будет определяться его концентрацией, поэтому обязательно изучите инструкцию на упаковке.

Состав / Ингредиенты:

• Вода 350 мл
• Миндаль 70 грамм
• Сахар 2-3 ч. ложек
• Агар-агар 1 ч. ложка
• Сироп топинамбура По вкусу

Количество порций
2

Как приготовить “Миндальный тофу”

Подготовьте все ингредиенты.

Перед приготовлением орехи следует вымочить в воде в течение ночи.

После этого воду необходимо слить, орехи промыть и залить свежей водой. Затем миндаль измельчается блендером вместе с водой.

После этого необходимо пропустить смесь через сито и слой хлопчатобумажной ткани, тщательно отжав влагу.

В кастрюле соедините миндальное молоко с агар-агаром и сахаром, добавляя его по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы исключить образование комков. Затем доведите смесь до кипения на среднем огне и варите в течение 2-3 минут.

Распределите полученную жидкость по прямоугольной емкости и поместите в холодильное отделение для застывания десерта.

Перед тем как подавать к столу, нарежьте миндальный тофу кубиками и полейте его сиропом. Приятного аппетита!