Всем хорошо известно о полезных свойствах моркови, и сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления нежного и полезного десерта на основе этого овоща — морковные кексы. Я почти уверена, что ваши родственники и знакомые, которым вы предложите это лакомство, не сразу смогут определить, из чего оно сделано, особенно если речь идет о моркови.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 грамм сахара
- для приготовления потребуется 120 грамм растительного масла, предпочтительно подсолнечного)
- 150 грамм морковь
- 190 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайная ложа соли
- Различные формы для выпечки, включая бумажные, силиконовые, алюминиевые и стальные)
- Для смазки форм, предназначенных для выпечки, подходит сливочное масло (используйте алюминиевые или стальные формы)
Не рекомендуется обрабатывать силиконовые и бумажные формы маслом.
Этот рецепт создан из легкодоступных ингредиентов. Он прост в приготовлении и будет уместен как для новичков, так и для опытных поваров.
Благодаря этому рецепту морковные кексы сохраняют свою мягкость и могут храниться до недели.
Приготовление:
Необходимо помыть морковь, очистить ее и натереть на мелкой терке. В результате должно получиться примерно сто пятьдесят грамм. Для тех, у кого нет кухонных весов, сто пятьдесят грамм – это примерно одна средняя морковь (можно ориентироваться и по фотографии).
Яйца, предварительно охлажденные в холодильнике, взбиваются с помощью миксера. В случае отсутствия миксера, взбивание можно выполнить венчиком или даже обычной вилкой.
Яйца, предварительно охлажденные в холодильнике, взбиваются с помощью миксера. В случае отсутствия миксера, взбивание можно выполнить венчиком или даже обычной вилкой.
Постепенно вливаем сахарный песок в миску со взбитыми яйцами, продолжая взбивать.
В готовую массу добавляют остальные компоненты: соль, разрыхлитель, растительное масло, просеянную муку и натертую морковь.
Оставьте эту смесь настояться в течение пяти минут. Пока она настаивается, включите духовку и установите температуру до 170–180 градусов, не превышая ее.
Если потребуется, формы следует смазать сливочным маслом и выложить на них полученную смесь, занимающую немного больше половины объема каждой формы.
Выпекаем в разогретой духовке в течение 15–20 минут, чтобы они стали красивого золотистого цвета.
Выньте готовые морковные кексы из духовки и дайте им остыть. По желанию их можно посыпать сахарной пудрой или смазать вареньем, а также украсить фруктами или ягодами, такими как клубника, вишня или виноград. Именно такие морковные кексы у вас и получатся.